100 grammra különféle rovarok tápértéke - Kis készlet ételek
Ehető rovarok és főzésük módja
- Mi az Entomophagy?
- Változó perspektíva
- Ecofood?
- Ehető rovarok
- Tápérték
- Hol kapható
- Erőforrások
- Lépjen kapcsolatba velünk
A rovartípus pontos tápértéke különböző tényezőktől függően változhat, beleértve a pontos fajt, étrendjét és a környezetet, amelyben élt.
A hernyók egyik elemzése 9,7 grammot vagy fehérjét és 1,9 mg vasat mutatott 100 grammra. A hernyók másik elemzése 28,2 gramm fehérjét és 35,5 mg vasat mutatott 100 grammra. Mivel a hernyó szó használata önkényes és a lárvák széles körének leírására használható, ideértve a Lepidoptera nagy rendű összes lárvát is, ezek a különbségek nem meglepőek.
Két, különböző szöcskék bevonásával végzett teszt 20,6 grammot vagy fehérjét/100 gramm eredményt ért el. 14,3 gramm fehérje/100 gramm. Más tényezők is változtak: 6,1 g zsír/3,3 g zsír, 3,9 g szénhidrát/2,2 g szénhidrát, 35,2 mg kalcium/27,5 mg kalcium és 5 mg vas/3 mg vas. Körülbelül 11 000 különféle szöcskefaj létezik, amelyek 8 különböző szupercsaládra és nagyjából 2400 nemzetségre vannak felosztva.
| Rovar | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) | Kalcium (mg) | Vas (mg) |
| Krikett | 12.9 | 5.5 | 5.1 | 75.8 | 9.5 |
| Ganajtúró bogár | 17.2 | 4.3 | .2 | 30.9 | 7.7 |
| Óriás vízibogár | 19.8 | 8.3 | 2.1 | 43.5 | 13.6 |
| Júniusi bogár | 13.4 | 1.4 | 2.9 | 22.6 | 6.0 |
| Red Ant | 13.9 | 3.5 | 2.9 | 47.8 | 5.7 |
| Selyemhernyó bábok | 9.6 | 5.6 | 2.3 | 41.7 | 1.8 |
| Termesz | 14.2 | N/A | N/A | N/A | 35.5 |
| Zsizsik | 6.7 | N/A | N/A | N/A | 13.1 |
Összehasonlításképp
| Rovar | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) | Kalcium (mg) | Vas (mg) |
| Sovány darált marhahús | 27.4 | N/A | N/A | N/A | 3.5 |
| Rontott tőkehal | 28.5 | N/A | N/A | N/A | 1.0 |
Források
A fenti táblázat adatai:
- A Food Insects Newsletter, 1996. július, Vol. 9. sz. 2, szerk., Firenze V. Dunkel, Montana Állami Egyetem
- Hibák a rendszerben, May Berenbaum