14 szórakoztató tény a hawaii ananászokról (származás, történelem, pizza Hawaii,)
Kérdezzen meg bárkit, hogy mit gondol, amikor azt mondja, hogy „Ananász”, és szinte biztosan azt fogja mondani, hogy „Hawaii”!
Az ananászok hosszú ideig valóban Hawaii szimbólumai voltak, de nem a Hawaii-szigeteken honosak. Az ananászok eredete Dél-Amerikából vezethető vissza, és Hawaiival van összekapcsolva az 1900-as évek elején Hawaiin épült nagy ananászipar miatt. Egy ideig Hawaii a világ ananászkonzervek termelésének több mint 80% -át szállította!
A Hawaii-i ananászokról szóló következő végleges útmutatónkban a következőket fogja tenni:
14 menő ananász tény
Nem mintha bármilyen további okra lenne szüksége, hogy még jobban kedvelje az ananászokat, de minden esetre: 14 érdekes dolog, amit nem biztos, hogy tudott a kedvenc gyümölcsünkről:
Az ananász története Hawaiiban
Az ananászok eredetileg Dél-Amerikából származnak, valószínűleg a Dél-Brazília és Paraguay közötti régióból származnak. Innen az ananászok gyorsan elterjedtek a kontinensen, egészen Mexikóig és Nyugat-Indiáig, ahol Kolumbusz megtalálta őket, amikor 1493-ban Guadeloupe-ba látogatott [1]. Columbus ezután visszahozta az ananászt Európába, ahonnan később Hawaii-on tett utat.
Az ananász kivételesen jó gyümölcsnek bizonyult hosszú vitorlás utakon, mivel segítenek megelőzni, csakúgy, mint a narancs, a gyakran halálos betegség skorbutját [2]. Mellékesen: az ananász és a homok keveréke nagyszerű tisztítószer az óceánok átkelésére használt nagy fa hajók számára is.
Hogy pontosan mikor érkeztek Hawaiiba az első ananászok, nem biztos. Valószínű, hogy a legkorábbi európai látogatókkal együtt érkeztek a Hawaii-szigetekre. E korai látogatások első dokumentált állítását a spanyolok a 16. században tették (forrás [3] vagy [4]). Az ügyes olvasó számára ez az több mint 2 évszázaddal James Cook kapitány érkezése előtt! Mivel az ananász olyan népszerű gyümölcs volt, hogy hosszú transzatlanti utakat tett meg, bármely Hawaiira érkező hajó hozhatott magukkal e gyümölcsök egy részét.
A Hala gyümölcs és az ananász hasonlósága az oka annak, hogy az ananászokat hawaii nyelven „Hala Kahiki” -nak nevezik. Forrás: Hala gyümölcs a Frikitikitől, és a CC BY 2.0 licenc alatt áll
Első érkezésük után eltartott egy ideig, mire a mostani nagy siker lett. Két technológia volt nélkülözhetetlen az ananász Hawaii-sikere szempontjából. Az első az óceáni gőzösök fejlesztése, amely életképessé tette a romlandó gyümölcsök szállítását. A második a konzervgyártás fejlesztése volt. A konzerválás megkönnyítette az érett ananász betakarítását és (ízletes!) Ízük megőrzését az ügyfelek számára a világ minden tájáról. Az ananászok forgalmazásának első lépéseit az 1880-as években tették meg, de a dolgok valóban felgyorsultak, miután James Drummond Dole (felismeri ezt a nevet?) 1903-ban belépett az ananászvilágba.
Az 1960-as évek elejére Hawaii a világ ananászkonzerv-termelésének több mint 80% -át szállította. Ez az aranykor azonban nem tartott sokáig. Az ananász termesztése más országokban olcsóbbá vált, és csak 20 évvel később, 1983-ban az utolsó nagy hawaii konzervgyár összecsukódott. Ma a világ ananászainak 75% -a Indonéziából, Thaiföldről és a Fülöp-szigetekről származik.
Vajon a Pizza Hawaii Hawaii-ból származik?
- A hawaii pizza Hawaii-ból származik?
Ez a kérdés heves vitát indíthat el a hawaii emberek körében. Szinte biztosan tagadnak minden kapcsolatot, de ez az igazság?
A Pizza Hawaii egy pizza sajttal, paradicsommal, sonkával és ananásszal. Ez a legnépszerűbb pizza Ausztráliában (az ott értékesített összes pizza körülbelül 15% -a [5]), de nagyon kevés köze van a hawaii szigetekhez.
Vagy megteszi?
Valójában azt gondoljuk, hogy a hawaii pizza gyökereit Hawaiira vezetheti vissza!
A hawaii pizza elődje állítólag a „Toast Hawaii”, amely egy nyitott arcú szendvics, amely pirítósszelettel készül, amelyet sonka- és sajtszelet borít, ananászszelet alatt, közepén cseresznyével. majd grillezve. Ezt a szendvicset a német TV-szakácsnak, Clemens Wildenrod-nek tulajdonítják, aki 1955-ben jelentette meg [6]. A “Hawaii” ennek a pirítósnak a nevében nyilvánvalóan az ananász használatából származik, amely akkor már Hawaiihoz társult. A Hawaii pizza és a Hawaii-szigetek közötti kapcsolat azonban szorosabb lehet!
Egy inspirálatlan darab pirítós Hawaii. Kép jóváírása: Wikipédia (Rainer Zenz)
Vannak grillezett spam-szendvicsek, köztük ananász és sajt receptek, amelyek az 1930-as évekig nyúlnak vissza. Az egyik példa a Hormel szakácskönyv 1939-es receptje: Helyezzen spamszeleteket vajas pirítósra, fedje le ananásszal és reszelt sajttal, majd tegye a grill alá, amíg a sajt megolvad. Nem hangzik ismerősnek?
A spam az amerikai hadsereg étrendjének egyik fő összetevője volt, és mint ilyen, Hawaiira érkezett. A spam továbbra is nagyon népszerű Hawaii-on, és a spameket és az ananászokat tartalmazó receptek valószínűleg az egész világot bejárták az amerikai hadsereg étkezdéinek nyomán.
A kérdés tehát az, hogy Clemens Wildenrod valaha is ki volt-e téve ennek a spam receptnek. Úgy gondoljuk, hogy nagyon valószínű, hogy ez a helyzet. Clemens a 2. világháború után Wiesbaden közelében élt, és Wiesbaden volt az a város, ahol az amerikai csapatok egyik legnagyobb koncentrációja állomásozott. Természetesen nem lehetünk biztosak benne, de ha legközelebb valaki megemlít egy pizza Hawaii-t, ez egy jó történet lehet, hogy elmondjam - főleg, ha ez a másik személy Hawaii-ból származik!