7 népszerű máltai étel, amelyet meg kell próbálni, amikor ellátogat - hippi a sarkában
Főoldal »Európa» Málta »7 népszerű máltai étel, amelyet meg kell próbálnia, amikor ellátogat
Ha valaha is olyan szerencsés, hogy gyönyörű Máltán utazik, ezek a legnépszerűbb máltai ételek, amelyeket ki kell próbálnia!
Málta lehet, hogy apró szigetország, de ami hiányzik a demográfiai adatokból, azt kompenzálja egyedülálló öröksége, gazdag kultúrája, történelme és robusztusan gyönyörű tája. A máltai emberek nagy szenvedéllyel és lelkesedéssel közelítik meg ételeiket (és általában a legtöbb ételt), így nem meglepő megjegyezni, hogy az ételek nagyban hozzájárulnak a sziget identitásához.
Bármi legyen is az esemény, a boldog vagy szomorú, a kalóriatartalmú ételek hatalmas adagjai, általában ugyanolyan nagy mennyiségű bor vagy sör kíséretében, minden esemény csúcspontja.
A hagyományos máltai ételek a halat, zöldségeket és olívaolajat tartalmazó mediterrán stílusú viteldíjaktól a nehéz péksüteményekig és kiadós tésztákig terjednek.
Íme 7 máltai étel, amelyet meg kell próbálnia, amikor ellátogat
1. Pastizzi (borsó vagy sajt sütemények)
Gyémánt alakú gyomorégést kiváltó pelyhes tészták, amelyek ricotta sajttal vagy borsópürével vannak töltve, a pastizzi mindenki kedvenc harapnivalója, amelyet általában egyenesen zsíros papírzacskóból fogyasztanak, még meleg állapotban.
A sós sütemények a máltai falvakban található kis üzletekben kaphatók, és ezek a sziget legismertebb másnapos gyógymódjai. A helyi táplálkozási szakemberek rémálma, a pastizzi még a meggyőző egészségkárosultak számára is ellenállhatatlan, és meglepő módon a közelmúlt politikai sorában is szerepelt, miközben az ország az EU elnökségét tölti be.!
Pastizzi, pelyhes sütemények sajttal vagy borsóval töltve
2. Ftira biz-zejt u t-tadam (máltai kenyér olívaolajjal és paradicsommal)
Haladjon a metró felett! Ez a máltai „szendvics” különösen népszerű a forró nyári hónapokban. A „ftira” néven ismert kerek, kovásztalan máltai kenyeret friss paradicsommal (vagy paradicsompürével), olívaolajjal dörzsöljük, és olajbogyó, hagyma, napon szárított paradicsom és kapribogyó keverékével töltjük meg.
Néha tonhalkonzervet vagy gbejniet-t (kecske-tej sajttorta) és bigillát (hagyományos babpépes paszta) is hozzáadnak.
Ettünk még a hagyományos ftira változatait is, amelyek között kemény tojás vagy nyers „zalzett Malti” (máltai kolbász) szerepelt. Teljesen megéri a potenciális egészségügyi kockázatot!
Ftira biz-zejt u t-tadam, a helyi szendvics
3. Friss szezonális hal (friss szezonális hal)
Bár valószínűleg ázsiai utazásaink során megkapjuk a megfelelő arányú halat, semmi sem múlja felül a lampuki pitét, a Lampukival (dorado hal), olajbogyóval és zöldségekkel töltött omlós tésztát.
A Lampuki a helyi kedvencek közé tartozik, és csatlakoznak az egyéb szezonális halak listájához, amelyek - pite-főzésen kívül - olívaolajjal és citrommal grillezve is tálalhatók. A legbiztonságosabb fogadás az adott évszak legjobb fogásának ellenőrzésére a marsaxlokk-i halpiac meglátogatása.
Még ha nem is tervez halat vásárolni, akkor is érdemes kora reggel elmennie Marsaxlokkba, hogy megnézze, hogy a halászok, egy élénk színű halászhajójuk „Luzzu-jában” visszatérnek-e a partra a fogásukkal, amelyet azonnal eladnak a bódéktól a víz szélén.
Marsaxlokk falu tele van haléttermekkel, amelyek általában a halászok családjának tulajdonában vannak, biztosítva, hogy az ebéd a lehető legfrissebb és legjobb minőségű legyen.
A Luzzu, egy hagyományos máltai halászhajó
4. Bebbux Bl-Arjoli (párolt csigák)
Igen, csigákat eszünk, és nem, azok semmiben sem hasonlítanak a francia escargotokra. A máltai fajta kissé kisebb méretű, és fűszeres paradicsompörköltben főzik, amelyet hagyományosan „arjoli” nevű fokhagymás keverékkel tálalnak.
Ezt az ételt előételként általában a hagyományosabb típusú éttermekben és a helyi falusi klubokban kínálják olcsó whisky és sör mellett. Michelle egyik kedvenc étele!
Bebbux, máltai csigák előételként szolgáltak
5. Timpana (sült makaróni pite)
Minden máltai család azt állítja, hogy a legjobb timpan receptje van, amelyet az elmúlt generációk adtak át, és még soha nem kóstoltunk olyat, ami nem igazán tetszett nekünk! A főtt makarónákat gazdag paradicsommártásban dobják fel, amely darált húst, szalonnát és nagyon gyakran apróra vágott májat tartalmaz.
Ezután tojást és néha sajtot adnak hozzá, és a szívmegelőző keveréket cukrászsüteménybe zárják és kemencében megsütik. Az eredmény szó szerint egy finom, pelyhes makaróni pite, amelyet gyakran előételként szolgálnak fel egy húsétel előtt. Nem nagy a csípő számára, de minden háztartásban határozott kedvenc!
Házi készítésű Timpana
6. Stuffat tal-Fenek (Párolt nyúl)
A máltai vasárnapi ebédek királya, a nyúl valószínűleg a sziget legelismertebb étele.
Míg a jobb ízű nyúlételeket mindig valaki dédnénje szolgálja, néhány „helyi stílusú” étteremben (általában Bahrija és Mgarr vidéki falvakhoz kapcsolódóan) is megtalálhatók, amelyek menüje általában nyúlra, lóra korlátozódik. és fürjtálak.
A nyulat hagyományosan pörköltben, fokhagymában és borban főzik, sült vagy sült burgonyával szolgálják fel. A fenkata (nyúlliszt) kedvenc része a kiadós spagetti nyúlszósszal, közvetlenül a főétel előtt tálalva.
Egy étel házi készítésű párolt nyúl
7. Imqaret (rántott péksütemények)
A szigetet csaknem ezer évvel ezelőtt meghódító arabok vezették be Máltára, ezeket a gyémánt vagy téglalap alakú édes süteményeket datolya, fűszerek és citrus keverékével töltik meg, majd rántva.
Remekül fogyaszthatók útközben, vagy mézzel meghintve, egy gombóc fagylalt kíséretében is tálalhatók. Bármi legyen is a preferenciája, a péksütemények nagyon addiktívak, és csak egy soha nem elég!
Imqaret
Ha valaha Máltán tartózkodik, és el akarja merülni a helyi ételeket, feltétlenül vegye fel ezeket a máltai ételeket a gasztronómiai listájára. A hagyományos ételekhez hasonló semmi nem garantálja a sziget igazi ízét!
Rögzítse későbbre:
Összefüggő
Csatlakozzon az e-mail listámhoz, és exkluzív frissítéseket és híreket kapj közvetlenül a postaládádba.
Soha nem adom el, nem cserélem vagy adom el az e-mail címét. Bármikor leiratkozhat.