A 10 legfontosabb rézben gazdag étel, amelyet be kell építenie étrendjébe
Fiú: Vitaminokra, szénhidrátokra és fehérjékre van szükségem, hogy olyan erősek legyenek, mint apám.
Anya: Ó! A Vasat és Rézet is elfelejtette.
Fiú: Mi az a réz? Megesszük? Főzni fogja?
Ez egy kisgyerek volt, aki tudni akart a Rézről? Tudjuk mi felnőttek?
Ebben a cikkben egy kicsit megvizsgáljuk a Rézt, annak fontosságát az emberi test és a legfontosabb élelmiszer-források szempontjából.
Tartalomjegyzék
Mi a réz?
A réz az enzimek kódolásához szükséges egyik ásványi anyag, melanint és szöveteket termel testünkben.
A vas mellett a vörösvértestek képződésében is segít. Természetesen megtalálható a különféle ételekben.
A réz hiánya megfelelő étrenddel vagy kiegészítőkkel kezelhető.
Mennyi Rézre van szüksége egy emberi testnek?
A 19 évesnél idősebb felnőtteknek mindennap körülbelül 900 mkg rézet kell fogyasztaniuk az egészség érdekében.
Mit csinál a Réz?
A réz segít az egészséges csontok, az immunrendszer és az erek megőrzésében.
Az olyan gazdag ásványi anyagoknak, mint a réz, a napi kiegészítő étrend részének kell lennie. A jobb megértés érdekében nézzük meg a réz néhány legfontosabb természetes forrását:
A 10 legfontosabb rézben gazdag étel:
1. tenger gyümölcsei:
A tenger gyümölcsei mindenképpen a rézben gazdag ételkategóriák közé tartoznak! E fajták közül néhány tonhal, tintahal (vagy tintahal), homár, foltos tőkehal, lazac és szardínia. Az összes tengeri étel közül az osztriga a leggazdagabb rézforrás.
| Forrás | Réz 100 g-ban |
| Kagyló | 7,2 mg |
| tonhal | 0,1 mg |
| lazac | 0,1 mg |
| szardínia | 0,3 mg |
2. Hús:
A fehérjéken kívüli húsban is van réz. Az olyan húsok, mint a marhahús, a sertés, a máj, a pulyka és a csirke rézt tartalmaznak, és segíthetnek megszabadulni a réz hiányosságaitól. Egy állatban a máj sok vitaminnal és ásványi anyaggal van tele, beleértve a rézet is. A húsváltozatokban a borjúmájban van a legnagyobb rézmennyiség, amelyet magasnak tartanak a rézben gazdag ételek listája között.
| Forrás | Réz 100 g-ban |
| Borjú főtt | 15,1mg |
| marhahús | 14,3 mg |
| sertéshús | 0,7 mg |
| máj | 7,0 mg |
3. Tojás:
A tojássárgája tartalmaz egy kis mennyiségű Rézt is. Még akkor is, ha Ön nem húsbarát, de emészti a tojást, akkor ez itt segíthet. Ez egy jó okot ad arra, hogy együk ezeket a finom süteményeket!
4. Fűszerek és gyógynövények:
Néhány fűszerben réz van. Használatuk mindennapi élelmiszerekben rézzel szolgálhat testünk számára. Ezek a fűszerek: mustár, chili por, szegfűszeg, zellermag, kömény, sáfrány, fodormenta, korianderlevél, kapor, buzogány, currypor és hagymapor. A szárított gyógynövények, mint a sólyom, a majoránna, a tárkony és a kakukkfű, szintén tartalmaznak kis mennyiségű rézt.
| Forrás | Réz 100 g-ban |
| zellermag | 1,4 mg |
| kömény | 0,9 mg |
| mustár | 0,4 mg |
| Csili por | 0,4 mg |
| sáfrány | 0,3 mg |
| fodormenta | 0,2 mg |
| koriander levél | 0,2 mg |
| hagymapor | 0,2 mg |
5. Napon szárított paradicsom:
Ez egy széles körben ismert rézforrás. Ezek vasban és káliumban is jók. Gyakran használják pizzákban, szószokban és salátákban.
| Forrás | Réz 100 g-ban |
| Napon szárított paradicsom | 1,4 mg |
6. Zöldségek, gyümölcsök és hüvelyesek:
A piacon könnyen elérhető zöldségekben, például gombákban, szójababokban, retekekben és vesebabokban réz van.
A gyümölcsök ismertek antioxidánsokról, vitaminokról, vasról és ásványi anyagokról, például rézről. A réz előállításához segítséget nyújt a citrom, a csillaggyümölcs, a szeder, a liti, a guava, az ananász, a kajszibarack és a banán.
| Zöldségek | |
| Forrás | Réz 100 g-ban |
| gomba (shiitake és scooked) | 5,3 mg |
| Csicseriborsó | 0,35 mg |
| szójabab | 0,4 mg |
| retek | 0,1 mg |
| vörös bab | 0,2 mg |
| Gyümölcsök | |
| Forrás | Réz 100 g-ban |
| citrom | 0,3 mg |
| csillag gyümölcs | 0,1 mg |
| földi szeder | 0,2 mg |
| licsi | 0,2 mg |
| ananász | 0,1 mg |
7. Diófélék:
A diófélékben rengeteg jóság van. A mandula, a földimogyoró, a kesudió, a pisztácia, a fenyőmag, a mogyoró és a dió a leggazdagabb rézforrás. Élelmiszerekben való mindennapi felhasználásuk rézet és vasat biztosít testünk számára. Ezek a diófélék szintén tartalmaznak nagy mennyiségű Omega-3 zsírsavat, amelyek hozzájárulnak az egészséges bőr, haj és körmök fenntartásához.
| Forrás | Réz 100 g-ban |
| Kesu dió | 2,0 mg |
| Mandula | 0,9 mg |
| mogyoró | 0,7 mg |
| pisztácia | 1,6 mg |
| fenyőmag | 1,8 mg |
| mogyoró | 2,0 mg |
| dió | 1,9 mg |
8. Csokoládé:
Isteni finom! Most valaki értelmesen beszél. Ugye?
A cukrozatlan kakaópor vagy a forró csokoládé magas réztartalmú. Folytasd, hogy az emberek most rakják össze a konyhádat Coco-val!
| Forrás | Réz 100 g-ban |
| kakaópor | 3,8 mg |
9. Italok:
Italok, mint a fekete tea, kakaó, kávé, sör; a borban kis mennyiségű réz van jelen. Ki tudják elégíteni a testünk által igényelt rézmennyiséget, de a koffein és a bennük lévő egyéb összetevők miatt kis mennyiségben kell őket bevenni.
10. Magok:
Általában minden típusú ehető mag gazdag rézforrás. Tartalmaznak fehérjét, káliumot, cinket, vasat, B&E vitaminokat, magnéziumot és kalciumot is.
Tök, tök, görögdinnye mag, szezámmag, lenmag, napraforgómag néhány fajta, amely rézet tartalmaz.
| Forrás | Réz 100 g-ban |
| szezámmag | 4,1 mg |
| Tök | 0,1 mg |
| görögdinnye mag | 0,7 mg |
| lenmagot | 1,2 mg |
| napraforgómag | 1,8 mg |
Nem elég tudni, hogy mely ételek adják nekünk a rézt. Fontos az is, hogy mennyit fogyasszunk! Néhány legfontosabb tipp a réz ételekkel kapcsolatban:
- Ne egyél túl rézben gazdag ételeket. Időnként több, mint a nagy adag, mérgezővé válhat.
- Hosszú távon a túlzott bevitel hepatitishez, veseproblémákhoz, agyi rendellenességekhez, görcsökhöz, hasmenéshez, hányáshoz, depresszióhoz, skizofréniahoz, magas vérnyomáshoz, szenilitáshoz, álmatlansághoz és számos más betegséghez vezethet.
- Az alacsony rézszint vérszegénységhez, ízületi fájdalmakhoz, egyes esetekben csökkent immunitáshoz és csontritkuláshoz vezethet.
- Az emberi test rézszintjének ellenőrzéséhez hajmintát gyűjtenek elemzésre a különböző orvosi központok laboratóriumaiban.
Reméljük, hogy ez a cikk egy kis betekintést adott volna a rézben gazdag ételekbe. Csepegjen pár sorba, hogy elolvashassuk és megoszthassuk barátaival. A jó információ csak megosztva hasznos!