A 9 legfontosabb dietetikus tippje a feldolgozott paradicsom élvezéséhez - Sharon Palmer, a növényi táplálkozással foglalkozó dietetikus
Sharon Palmer
Megjelent 2019. január 23
Frissítve 2020. október 13
Minden alkalommal, amikor beleharap egy salsával borított takóba, egy halom marinarába fojtott tésztába vagy gőzölgő paradicsomlevesbe, a paradicsomtermékek fogyasztásával kapcsolatos egészségügyi előnyökre tesz szert. A feldolgozott paradicsomtermékek, köztük konzerv paradicsom, marinara szósz, paradicsompüré, salsa és paradicsomleves, számos egészségvédő tápanyagban gazdag, beleértve a rostot, a káliumot, a C-vitamint és a likopint - az antioxidáns vegyületet, amely a paradicsomnak gyönyörű skarlátvörös árnyalatot ad. . És amikor a paradicsomot főzik - ahogyan a feldolgozott paradicsomban is -, a likopin még jobban elérhető a test számára, mert a főzés megnyitja a sejtfalakat a paradicsomüzemben, hogy a likopin felszívódhasson a testébe. Ezért a heti néhány adag paradicsomtermék elfogyasztása összefügg az egészségügyi előnyökkel, például a prosztatarák, a szívbetegségek, a magas vérnyomás, a csontritkulás, a napsugárzás okozta bőrkárosodás és más kockázatok csökkenésével.
Megkértem a legjobb dietetikusokat, hogy adják le kedvenc tippjeiket a feldolgozott paradicsomtermékek élvezéséhez. Nézze meg ezeket a mesés tippeket, és élvezze a paradicsomtermékeket ma!
A legjobb 9 dietetikus tippje a több feldolgozott paradicsom elfogyasztásához
1. Menjen a feldolgozott paradicsomra, gyakrabban frissen. Bár a nyár csúcspontja alatt semmi sem ver fel egy friss paradicsomot a szőlőn, sok szeretni kell abban, ha év közben több feldolgozott paradicsomot élveznek. "A likopin, egy fontos növényi tápanyag, amelyről kiderül, hogy a laboratóriumi munkák során védelmet nyújt a rák ellen, könnyebben felszívódik a feldolgozott paradicsomban" - mondja Jean Lamantia, az RDN. Tehát próbáljon több feldolgozott paradicsomot élvezni frissen - akár konzerv paradicsomot is használhat olyan ételekben, mint a bruschetta, a szendvicses töltelék és a hummus.
2. Legyen kreatív a paradicsommal. Egyetlen paradicsomdobozból annyit lehet tenni! „A paradicsom nagyszerű likopinforrás, egy fontos antioxidáns, amelyről ismert, hogy véd a rák ellen, és jót tesz a vérnyomásnak és a szív egészségének. Kiváló C-vitamin-forrás is. A feldolgozott paradicsom nagyon sokoldalú és sokféle ételhez használható, például chilihez, tésztához vagy pizzamártáshoz és levesekhez. ”- mondja Janet Brancato, MS, RDN, My Nutopia.
Chipotle paradicsomos rizstartó tál
3. Töltse fel a káliumot. Az egyik ok, amiért a paradicsom jó lehet a vérnyomás csökkentésére, az a káliumtartalma. „A paradicsom jó káliumforrás, a vérnyomás csökkentéséhez szükséges tápanyag. Ők is a szív egészséges mediterrán étrendjének részei. ”- Lisa Andrews, MEd, RD, LD, a Sound Bites Nutrition tulajdonosa. Tehát töltsön be több káliumban gazdag paradicsom terméket receptekbe, például levesek, pörköltek és rizsételek, mint ez a fenti recept.
4. Válassza az alacsony nátriumtartalmú paradicsomtermékeket. A kálium mellett célszerű korlátozni a nátrium bevitelét az egészséges vérnyomásszint érdekében. „Javaslom alacsony nátriumtartalmú konzerv paradicsom használatát. A kálium segít ellensúlyozni a magas nátrium-bevitelt, amely figyelemre méltó probléma a mai magasan feldolgozott élelmiszer-étrendben. A magas nátrium bevitel okolható a magas vérnyomás növekvő előfordulásáért ”- mondja Wendy Rice, RDN. Tehát válasszon alacsonyabb nátriumtartalmú paradicsomtermékeket, például csökkentett nátriumtartalmú paradicsomlé, marinara szósz és salsa.
Tortilla leves
5. Küzdelem a szabad gyökök ellen likopinnal. A paradicsom antioxidáns vegyületeinek egyik előnye, hogy harcol az oxidatív stressz ellen, amely megvéd a krónikus betegségektől. „A paradicsom tele van C-, A- és K.-vitaminnal. A paradicsom tartalmaz antioxidáns likopint is, amely segíti a testet a káros szabad gyökök elleni küzdelemben. Néhány tanulmányban a likopin rákellenes aktivitást mutatott. A paradicsom feldolgozása megkönnyíti a likopin felszívódását, így a paradicsomszósz, a salsa és a levesek nagyszerű módja annak fogyasztására. ”- mondja Wendy Kaplan, MS, RDN, az Food 4 Health RD CDN-je.
6. Növelje termesztési mennyiségét a feldolgozott paradicsommal. Minden alkalommal, amikor paradicsomtermékeket fogyaszt egy receptben, felerősíti minden fontos zöldségfogyasztását. „A„ feldolgozott élelmiszerek ”kifejezés sok érzelmet tölt fel, sajnos általában a félelem vezeti a listát. Arra biztatom ügyfeleimet, hogy tegyenek egy lépést hátra, és nézzék meg a nagyobb képet. Tudjuk, hogy a gyümölcsök és zöldségek megvédik testünket a betegségektől, és tudjuk, hogy az amerikaiak nem esznek elegendő gyümölcsöt és zöldséget; a paradicsomkonzerv megfizethető és kényelmes módot kínál mindannyiunk számára a termékbevitel növelésére és étrendünk tápanyagsűrűségének javítására. Ha legközelebb az élelmiszerboltban van, vegyen elő egy-két dobozkát, még olyan „Nincs hozzáadott só” fajtákat is talál, amelyek tökéletesen keverhetők a kedvenc vacsora receptjeihez ”- mondja Lindsey McCoy, RD, CSSD. Keresse meg az Instagramon @cravenutritionrd.
Könnyű padlizsán Parmigiana
7. Töltse fel a kamráját feldolgozott paradicsommal. Ügyeljen arra, hogy mindig legyen néhány doboz paradicsomtermék a kamrájában, az egyszerű, azonnali étkezési megoldások érdekében. „Az otthoni konyhák esetében a„ tartósított ”paradicsom polcstabil, megfizethető, nagyszerű összetevő a gyors étkezés részeként, gyönyörű piros színű, zöldségnek számít, tápláló ÉS finom. Tehát a táplálkozás mellett ne felejtsd el, hogy mennyi csodálatos étel tartalmaz tartósított paradicsomot! " mondja Cathy Foreman, MS, RDN, LD.
8. A paradicsom főzése számít! A főtt (vagy feldolgozott) paradicsom ereje, akárcsak a paradicsomtermékekben, valóságos. - A likopinhoz való jobb hozzáférés érdekében le kell bontania a sejtfalat. A paradicsom főzése és zúzása hozzáférhetővé teszi. A görögdinnye szintén nagyon magas likopint tartalmaz, de nem szívjuk fel annyira, mert tipikusan nem főzünk görögdinnyét. Több likopint fog kapni a zöldség-hamburger ketchupjából, mint egy barbecue-ban lévő görögdinnye-darab ”- mondja Tina Marinaccio, RDN. Tehát menjen előre, és halmozza fel ezeket a paradicsomtermékeket a következő szendvicsén vagy zöldség-hamburgerén.
Chana Masala barna rizzsel
9. Növelje a termékenységet likopinnal. Több kutatás összekapcsolja a növényi táplálkozást a megnövekedett termékenységgel. - A paradicsomot, akár feldolgozott, akár friss, a meddőséggel küzdő férfi klienseimnek ajánlom. A likopinbevitel a férfiak termékenységi paramétereinek javulásával függ össze, ezért az adott állapottól függően ösztönözni fogom a likopinban gazdag ételek, például a paradicsomtermékek bevitelét. ”- mondja Lauren Manaker MS, RDN, LD. Tökéletes alkalom arra, hogy élvezzen több paradicsomot tartalmazó receptet, például ezt a fenti Chana Masala-t.
Ha többet szeretne tudni a paradicsomtermékek egészségügyi előnyeiről, keresse fel a TomatoWellness.com oldalt.
Megjegyzés: Ezt a bejegyzést a Tomato Products Wellness Council szponzorálja.