A Bábeli Táplálkozási Torony - Táplálkozás-egészségügyi áttekintés, 54. szám, 1990 tavasza, online kutatás
Magazin cikk Nutrition Health Review
Cikkrészlet
A Bábeli Táplálkozási Torony
Az élelmiszerek címkézésének szabályozása továbbra is nem megfelelő és nem védett.
A fogyasztók védelme érdekében a jogszabályok "átfogó változásaként" beharangozott élelmiszer-feldolgozókat figyelmeztetik, hogy a címkéken fel kell tüntetni a telített zsír és telítetlen zsír százalékos arányát, valamint a zsírból és nátriumból származó rost, koleszterin, valamint kalória mennyiségét.
A termékben található összes cukor inkább csoportosítható, mintsem az uralkodó sorrendben felsorolt összetevők között szerepeljen. Néhány apró győzelem piacra engedésével a fogyasztó valószínűleg abban hisz, hogy az élelmiszer-marketingben rejlő legsúlyosabb problémák megoldódtak.
Sajnos semmit sem sikerült egyértelműen megállapítani, amely a fogyasztót bölcs és körültekintő kiválasztáshoz irányíthatja. Csak további zavaró információk kerülnek a csomagba, amelyek létrehozzák a Bábel tornyait, vagy sok zavaros kijelentést.
A "telített zsírok" és a "telítetlen zsírok" fontos megnevezés azok számára, akik tudják, mit jelentenek ezek a kifejezések és hogyan befolyásolhatják az egészséget. Feltételezzük, hogy minden vásárlónak megvolt az elsődleges tanfolyama az alapvető táplálkozásban? Ezenkívül vannak olyan "hatóságok", akik ragaszkodnak ahhoz, hogy a koleszterol tartalmú telített zsírokkal teli étrendben nincs semmi baj.
Dextróz, fruktóz és árpamaláta - a cukor minden változata. Ki fogja értesíteni a figyelmetlen vásárlót arról, hogy a termék cukorban van, bármennyire változatos a leírás?
Noha a szulfitokat betiltották a kiállított zöldségfélék használatában, számos terméket, beleértve a bort is, még mindig a vegyszer jelenlétében gyártanak. …
Iratkozzon fel a Questia szolgáltatásra, és élvezze:
- Teljes hozzáférés ehhez a cikkhez és több mint 14 millió további tudományos folyóiratokból, magazinokból és újságokból
- Több mint 83 000 könyv
- Hozzáférés hatékony írási és kutatási eszközökhöz