A déli vidéken élő túlsúlyos és elhízott afroamerikai nők táplálkozási szokásai

Absztrakt

Bevezetés

Az elhízás és a krónikus betegségek aránytalanul érintik az afrikai-amerikai nőket a déli vidéken (USA), és befolyásolhatja őket a tipikus déli stílusú étrend betartása. Meg kell vizsgálni e populáció táplálkozási szokásait, és meg kell határozni, hogy a táplálékban gazdag ételek, például a dió fogyasztása összefügg-e más tápláló ételek fogyasztásával. A tanulmány célja az volt, hogy azonosítsa (1) a túlsúlyos/elhízott afroamerikai nők táplálkozási szokásait a déli vidéken; (2) a dió szerepe az étrendben; (3) és a szövetségi élelmiszercsoport ajánlásainak betartása az étrendi szokások szerint.

vidéken

Mód

Két alapértékű, 24 órás étrendi visszahívás másodlagos adatelemzését 383 túlsúlyos/elhízott afroamerikai nőnél végezték el, akik 2011 és 2013 között Alabamában és Mississippiben vettek részt súlycsökkentő beavatkozásban. A klaszterelemzés táplálkozási szokásokat azonosított. t tesztek és khi-négyzet tesztek tesztelték a klaszterek demográfiai és étrendi különbségeit. Kiszámították az egyes klaszterek azon nők arányát, akik teljesítették a gyümölcs, zöldség, dió, hozzáadott cukor és nátrium bevitelére vonatkozó szövetségi ajánlásokat.

Eredmények

Két étrendi szokást találtak. Az anyafelvétel gyakorisága magasabb volt a 2. klaszterben (

Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.