A hét koktélja The Grace Jones, Portside Parlor
A kelet-londoni rum bár, a Portside Parlor megosztja az egyik legnépszerűbb koktél receptjét
Mindenki tudja, hogy a gin manapság nagy üzlet: virágzik az értékesítés, és minden eddiginél nagyobb kínálat kínálkozik. De egy másik szellemnek is van valami pillanata - rum.
Miután a matrózok és kalózok által olcsón elfogyasztott olcsó ital, a rumot egyre inkább a whisky által parancsolt fajta tisztelettel kezelik. A szellem Jamaikától a Fülöp-szigetekig mindenhol előáll, sötéttől és fűszeresen, könnyedén és finomon változik. A kubai stílusú koktélok, például a mojito és a daiquiris tendenciája azt jelenti, hogy a Tesco az elmúlt három évben több mint kétszeresére növelte a kínálatát, míg az idei londoni Rumfesten - a világ legnagyobb rumfesztiválján - több mint 4000 ember özönlött össze, hogy megpróbáljon mintegy 400 fajtát rum.
A Broadway Market-i Portside Parlourban, amely Kelet-London „első és egyetlen rumbárjának” vallja magát, az egyik legnépszerűbb koktél a jamaicai sztárról elnevezett Grace Jones. Nyolcéves párosítja az Appleton Estate-t, egy érlelt sötét rumot, gyömbérlikőrrel, lime-lével és mentával, és pezsgővel kiegészítik.
Az ital elegáns, ropogós ízű az első kortyon, míg a rum elhúzódó jegyzeteket hoz létre, amelyeket Robbie Acres bárvezető „tölgy, bőr, virágos vanília és narancsvirág” néven azonosít.
Mindent összevetve, messze van attól a fajta italtól, amelyet Feketeszakáll és a társaság valaha is megpiszkált volna.
Grace Jones koktél recept
25ml Appleton Estate 8yr (vagy más jó minőségű sötét rum)