A juharszirup Bascom családi gazdaságok tápértéke
A Bascom Family Farmsban finom, 100% -ban tiszta juharszirupot árulunk különféle termékekben. Juharszirupunk minden fokozatban kapható, természetes és organikus, és különféle edényekben, 40 ml-től 220 gallonig és tartálykocsikig. A tiszta juharszirup egy „természetes” élelmiszer, amelyet a tiszta juharlé hőkoncentrációjával dolgoznak fel, amely tápanyag folyadék a növény által felhasznált szövetek éves növekedéséhez.
CUKOROK
A cukor fontos energiaforrás. A tiszta juharszirupban a fő cukor a szacharóz, amely az egyetlen cukor az A fokozatú világos borostyán minőségű szirupokban. A szirup sötétebb fokozatai kis és változó mennyiségű fruktózt és glükózt tartalmaznak. Édességi sorrendben a szacharóz kevésbé édes, mint a fruktóz, de édesebb, mint a glükóz.
A juharszirup kalóriaértéke 52 kalória/evőkanál, a melasz 40, a kukoricaszirup 60, a méz pedig 45.
54 glikémiás indexével a juharszirup alacsony glikémiás terméknek számít, ami azt jelenti, hogy kisebb mértékben befolyásolja a vércukorszintet, mint a cukor (GI 58) vagy a méz (GI 87). (forrás: Összefoglaló a tiszta juharszirup egészségügyi előnyeiről: Összefoglaló információ a Nemzetközi Juharszirup Intézet által. Hozzáférés: http://www.internationalmaplesyrupinstitute.com/uploads/7/0/9/2/7092109/__nutrition_and_health_benefits_of_pure_maple_syrup.pdf 2015. július 31-én)
ÁSVÁNYOK
Az ásványi anyagoknak specifikus és nem specifikus táplálkozási funkcióik vannak a test anyagcseréjében. A tiszta szűrt juharszirupban a fő ásványi anyagok a következők: kálium, kalcium, magnézium, nátrium, cink, mangán, foszfor, vas és szelén.
| 60 ml-enként (1/4 csésze),% DV-ben | Juharszirup | HFCS | édesem | Fehér cukor | Barna cukor |
| Mangán | 100 | 4 | 3 | 0 | 9. |
| Riboflavin | 37 | 4 | 2 | 1 | 0 |
| Cink | 18. | 0 | 2 | 0 | 1 |
| Magnézium | 7 | 0 | 1 | 0 | 7 |
| Kalcium | 5. | 0 | 0 | 0 | 5. |
| Kálium | 5. | 0 | 1 | 0 | 6. |
| Kalóriák | 217 | 220 | 261 | 196 | 211 |
A juharszirup oxigén radikális abszorpciós kapacitása (ORAC) értéke
| ORAC értéke 100 g-onként | µmol TE2/100g | Adag | olmol TE²/adag |
| Brokkoli, nyers | 1362 | 1 táptalaj (118 g) | 1037 |
| Banán, nyers | 879 | ½ csésze (46 g) | 627 |
| Sárgarépa, nyers | 666 | 1 (72 g) | 480 |
| Juharszirup | 600 | ¼ csésze (60 ml/80 g) | 480 |
| Káposzta, nyers | 508 | 1 táptalaj (123 g) | 415 |
| Paradicsom, nyers | 337 | ½ csésze (85 g) | 268 |
| Kantalup dinnye | 315 | ½ csésze (37 g) | 188 |
* A százalékos napi érték (DV) 2000 kalóriás étrenden alapul: