A komló (Humulus lupulus L

Hovatartozások

  • 1 Institut de Ganadería de Montaña, CSIC-Universidad de León, E-24346 Grulleros, León, Spanyolország.
  • 2 Élelmiszerek higiéniai és technológiai tanszéke, Leoni Egyetem, Campus de Vegazana s/n, E-24071 León, Spanyolország.
  • 3 Ganadería de Montaña Intézet, CSIC-Universidad de León, E-24346 Grulleros, León, Spanyolország. Elektronikus cím: [email protected].

Szerzői

Hovatartozások

  • 1 Institut de Ganadería de Montaña, CSIC-Universidad de León, E-24346 Grulleros, León, Spanyolország.
  • 2 Élelmiszerek higiéniai és technológiai tanszéke, Leoni Egyetem, Campus de Vegazana s/n, E-24071 León, Spanyolország.
  • 3 Ganadería de Montaña Intézet, CSIC-Universidad de León, E-24346 Grulleros, León, Spanyolország. Elektronikus cím: [email protected].

Absztrakt

Harminc hím merinó bárányt etettek pelletált teljes kevert adaggal (TMR) önmagában vagy komló (Humulus lupulus L.) kúpokkal kiegészítve két különböző dózisban (1,5 és 3,0 g komlótoboz/kg pelletált TMR) a hatások tanulmányozására. az antioxidánsok ezen étrendi forrásának vizsgálata az állatok teljesítményére, a kérődzők paramétereire és a hús minőségi jellemzőire. Az eredmények azt mutatták, hogy a komlótobozokkal történő étrend-kiegészítés csökkentette a bárányok növekedési ütemét (P 0,10).

lupulus

Kulcsszavak: Antioxidáns; Szín; Növekedési üteme; Izom rost; Peroxidáció; Polifenol; Sárga erjedés; Struktúra.