A mediterrán étrend Az egészségügyi élelmiszerek történelmi perspektívája - ScienceDirect
Add hozzá Mendeley-hez
Fénypontok
A diéta az egészség egyik meghatározó tényezője.
A MedDiet egy évszázados múltra visszatekintő hagyományos változatosság és íze.
A mai világra való fordításhoz étrendi előírásokra van szükség, amelyeket egy élelmiszer-piramis biztosít.
A betartási kérdőívek lehetővé tették a klinikai eredmények tanulmányozását.
A kutatások meghatározzák a mediterrán étrend legfontosabb előnyös összetevőit.
Absztrakt
A mediterrán étrend (MedDiet) a különböző civilizációk évszázados főzési hagyatékainak kristályosodását jelenti. A MedDiet összefüggése a hosszú élettartammal és az alacsony kardiovaszkuláris kockázattal késztette a Hét ország tanulmányt, amely epidemiológiai bizonyítékot szolgáltatott az étrend egészségügyi hatásairól. Ez további, epidemiológiai és intervenciós vizsgálatokhoz vezetett. A tapadás mérésére szolgáló skálák, valamint az élelmiszer-összetevők tanulmányozása olyan tudásanyagot szilárdított meg, amely nagy érdeklődésre tart számot az intézmények és a kormányzati szervek számára. Egészségügyi előnyeinek felismerése sürgős kihívássá tette a MedDiet széles körű bevezetését. Párhuzamos erőfeszítéseket tesznek a kutatás kiterjesztésére kísérleti és klinikai vizsgálatok révén. Jelen áttekintés célja bemutatni a MedDiet történelmi hátterét, az egészségügyi előnyök felismeréséhez vezető főbb lépéseket, valamint a globális megvalósításának megkönnyítésére szolgáló jelenlegi stratégiát.
Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk