A Nestlé bemutatja az élelmiszer- és táplálkozási kezdeményezést

Oliver Morrison kapcsolattartója

2019. október 15. - Utolsó frissítés: 2019. október 15., 14:55 GMT

táplálkozási

A Nestlé svájci élelmiszer-óriás számos helyi szereplővel összefogott egy „globális innovációs ökoszisztéma kialakításában az élelmiszerek és táplálkozás területén”.

A „Svájci Élelmiszer- és Táplálkozási Völgy” elnevezésű kezdeményezés 2020 januárjában indul. Célja a tehetségek, az induló vállalkozások és a beruházások vonzása a régióba.

A Nestlé szerint Svájc egyedülálló ökoszisztémának ad otthont az élelmiszerek és a táplálkozás területén, köszönhetően a megye mélyen gyökerező mezőgazdasági hagyományainak, valamint a világ vezető vállalatainak és tudományos intézményeinek sűrűségének. Számos kezdő vállalkozásnak ad otthont olyan területeken is, mint az élelmiszer, a táplálkozás, az élettudományok és a robotika.

A Nestlé pénzügyi igazgatója, Stefan Palzer nemrégiben felvázolta a mai ételtér kihívásait és lehetőségeit. Ide tartoznak a növényi táplálkozás, a közösségi média folyamatos növekedése, a biológiailag lebomló műanyag megoldások iránti igény, a szén-dioxid-lábnyom kérdésének fontossága, a jelenleg elérhető innovatív termékek szélesebb választéka, a megfizethető egészséges táplálkozási lehetőségek iránti igény és a döntő szerep együttműködéssel játszik.

Ehhez a legújabb projekthez a Nestlé összefogott a svájci Vaud kantonnal, a svájci szövetségi technológiai intézettel Lausanne-ban (EPFL), a svájci vendéglátóipari menedzsment iskolával Lausanne-ban (EHL Group).

Az alapítók szerint a kezdeményezés az élelmezés és a táplálkozás jövőjének fő kihívásaival fog foglalkozni az élvonalbeli tudomány és technológia felhasználásával - a mezőgazdaságtól a hulladékig, az innovatív termékektől az egészséges, fenntartható étrendig.

"Ez elősegíti az innováció fejlesztését és megerősítését a táplálkozás területén"

"Ezt az új kiválósági központot a közös értékek fogják vezérelni, és ez elősegíti az áthidaló gazdasági szereplőket és az egyetemi intézményeket, amelyek összekovácsolják a holnap iparát" - mondta Michel Rochat, az EHL Group vezérigazgatója.