A Proteus mirabilis ételmérgezés járványa párolt sertésgolyó barnával történő elfogyasztásával jár

Add hozzá Mendeley-hez

proteus

Absztrakt

Élelmérgezés kitöréséről számoltunk be, amely 2008 augusztusában következett be egy 13 fős csoportban, akik Pörkölt Sertésgolyót ettek Pekingben, a barna szószban. Az epidemiológiai vizsgálat és az esetkontroll-elemzés azt mutatta, hogy a barna szószban lévő párolt sertésgolyó volt az ételmérgezés forrása (OR 3,34, 95% CI 1,30–8,65). A különböző mérésekkel, beleértve az API 20E-t és a PCR-t, a Dienes-tipizálást és a PFGE-t, a Proteus mirabilis-t azonosították e kérdés közreműködőjeként, amelyet a szennyezett ételből, a betegekből, a szakácskezelőkből és a pincérből származó kollektívák elemzésével értékeltek. Tehát ez az első jelentés, miszerint P. mirabilis mint tettes ételmérgezést eredményezett Pekingben.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk

Kulcsszavak

Ezek a szerzők egyformán járultak hozzá ehhez a tanulmányhoz.

Ajánlott cikkek

Cikkeket idézve

Cikkmérők

  • A ScienceDirectről
  • Távoli hozzáférés
  • Bevásárlókocsi
  • Hirdet
  • Kapcsolat és támogatás
  • Felhasználási feltételek
  • Adatvédelmi irányelvek

A cookie-kat a szolgáltatásunk nyújtásában és fejlesztésében, valamint a tartalom és a hirdetések személyre szabásában segítjük. A folytatással elfogadja a sütik használata .