A tokosok és hibridjeik izomszövetének karnozinszintjei SpringerLink

Absztrakt

A halizomszövetek karnozinszintjének meghatározása hasznos az általános biológia és a különféle halfajok összehasonlító izomfiziológiája szempontjából; hasznos lehet a haltermékek tápértékének becsléséhez is. A karnozin izomszövetekben történő meghatározásának tömegspektrometriai módszerét fejlesztették és tesztelték ebben a munkában. Az orosz tokhal, a szibériai tokhal, a sterlet, a sterlet és a kaluga hibridje, a szibériai tokhal és a kaluga hibridjének izomzatában a karnozinszintet először határozták meg ezzel a módszerrel. A csillag és kaluga hibrid, nemtől függetlenül, 3,33-szor több karnozint tartalmaz, mint a sterlet (o

szibériai tokhal

Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.

Hozzáférési lehetőségek

Vásároljon egyetlen cikket

Azonnali hozzáférés a teljes cikk PDF-hez.

Az adószámítás a fizetés során véglegesítésre kerül.