Áfonyás hajdina gofri narancs-juhar vajjal - virágzik a piac

Van valami jobb, mint kiadós hajdina gofrával kezdeni a reggelet? Itt lédús, érett áfonyát adtunk a tésztához, majd miközben még forró volt a vasból, édes juharral és fényes citrusfélékkel felvitt összetett vajjal feldaraboltuk őket.

Hozam: 8 gofri
Aktív idő: 10 perc
Teljes idő: 15 perc

Gofri
2 csésze hajdina liszt
5 evőkanál cukor
2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál tengeri só
1 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
2 tojás, könnyedén felvert
1 1/4 csésze tejföl
1 1/4 csésze görög joghurt (két százalék zsír)
1/2 csésze (2 evőkanál) olvasztott ghee vagy fűvel táplált európai stílusú vaj szobahőmérsékleten
2 nagy narancs héja
1 teáskanál vanília kivonat
2 teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál almaecet
2 csésze áfonya

Narancs-juhar vaj
1/2 csésze fűvel táplált európai stílusú vaj szobahőmérsékleten
1 evőkanál juharszirup
1 csomag kanál narancs héja

Előmelegít egy gofrisütőt közepesen magas hőfokon.

Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót és a szerecsendiót.

Egy külön tálban keverje össze a tojásokat, a tejfölt, a joghurtot, a ghí-t vagy a vajat, a narancshéjat és a vaníliát. Egy külön tálban keverje össze a szódabikarbónát és az ecetet, majd öntse a nedves hozzávalókhoz. Kombináljuk, és hagyjuk 3 percig ülni.

Kombinálja a nedves összetevőket a szárazba, és jól keverje össze. Hajtsa be az áfonyát.

Miután a gofrisütő forró, bőségesen kenje be főzőspray-vel, és öntse bele a tészta nyolcadik részét. Főzzük a gyártási utasításoknak megfelelően, és ismételjük, amíg az összes tészta meg nem fő.

A narancs-juhar vajhoz egy közepes tálban, keverővel vagy kézzel fakanállal keverje össze az összes hozzávalót, amíg világos és puha nem lesz.

Tálaljuk a gofrit úgy, hogy a tetején egy vaj van, az oldalán pedig egy kis juharszirup.

---