Alma-fahéj és mazsolalekvár - kaliforniai mazsola

Hozzávalók

  • 8 csésze külön-külön gyorsan fagyasztott hámozott almaszelet, felolvasztva és felkockázva 1/4-es
  • 1/4 csésze frissen facsart citromlé
  • 7 1/2 csésze cukor
  • 1 evőkanál őrölt fahéj
  • 2 csésze kaliforniai természetes mazsola
  • 2 csésze kaliforniai arany mazsola
  • 3 folyékony pektin

Eljárás

Kombinálja az almát, a citromlevet, a cukrot és a fahéjat 3 literes serpenyőben; melegítsük, hogy pároljuk, gyakran kevergetve. Pároljuk 5 percig; adj hozzá mazsolát és párold tovább, még 5 percig. Kapcsolja a hőt magasra, és forralja fel állandó keverés mellett. Adjon pektint egyszerre; visszaforraljuk és folyamatos keverés mellett 1 percig forraljuk.
Sterilizált üvegekbe vagy tiszta edényekbe változtathatja; letakarjuk, lezárjuk és lehűtjük. Szobahőmérsékleten tárolandó, vagy a lezáratlan edényeket hűtőszekrényben tárolja.

kaliforniai

Jegyzet: A lekvárt ugyanolyan mennyiségű friss almával is elkészíthetjük, amelyet meghámoztunk, magoztunk és felkockáztunk.