Aromás párolt foltos tőkehal - Halreceptek - Bord Bia

A gyömbér zamatos íze tökéletesen illik a párolt foltos tőkehalhoz. Csak vigyázzon, hogy ne főzze túl a halat, tálalásakor még mindig nagyon nedves és puha legyen.

Táplálék adagonként

Hozzávalók

• • 4 x 150 g bőr nélküli és csont nélküli foltos filé
  • 3 táblázatp. extra szűz olívaolaj
  • 2 táblázatp. sötét szójaszósz
  • 2 fokhagymagerezd, apróra vágva
  • 2 teáskanál. frissen reszelt gyökér gyömbér
  • 2 gyöngyhagyma, apróra vágva
  • ½ mészlé

• • 4 x 150 g bőr nélküli és csont nélküli foltos filé
  • 3 táblázatp. extra szűz olívaolaj
  • 2 táblázatp. sötét szójaszósz
  • 2 fokhagymagerezd, apróra vágva
  • 2 teáskanál. frissen reszelt gyökér gyömbér
  • 2 gyöngyhagyma, apróra vágva
  • ½ mészlé

Módszer

Tegye a foltos filét a gőzösbe. Szorosan lefedve 6-7 percig gőzöljük, a filé vastagságától függően: átlátszatlanná kellett válniuk és kissé pelyhesedniük kellett, de még mindig nedvesek voltak.

Vegye le meleg tányérokra, és tartsa melegen.

Helyezze a pak choi-t a párolóba, és párolja egy-két percig. Közben készítse el az öntetet úgy, hogy mindent egy kis tálba kever.

Rendezze a párolt foltos tőkehalat és a pak choi-t melegített tányérokra, és csepegtesse át az öntetet a tálaláshoz.

---