Árpa és tök leves recept Egyél okosabban USA-ban
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 1236,78 mg | (154.598%) |
| D-vitamin | 0,36 μg | (2%) |
| E-vitamin | 2,18 mg | (18%) |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) |
| Niacin | 3,8 mg | (32%) |
| B₆-vitamin | 0,22 mg | (16%) |
| Folsav | 44,92 μg | (15%) |
| Pantoténsav | 0,77 mg | (13%) |
| Biotin | 3,99 μg | (9%) |
| B₁₂-vitamin | 0,14 μg | (5%) |
| C vitamin | 13,74 mg | (14%) |
| Kálium | 611,58 mg | (15%) |
| Kalcium | 112,15 mg | (11%) |
| Magnézium | 51,35 mg | (17%) |
| Vas | 2,05 mg | (14%) |
| Jód | 10,35 μg | (5%) |
| Cink | 1,3 mg | (16%) |
| Telített zsírsavak | 17,51 g | |
| Koleszterin | 90,36 mg |
Hozzávalók
Előkészítési lépések
Helyezze a gyöngy árpát egy tálba, fedje le vízzel és áztassa egy éjszakán át.
Öblítse le a sütőtöket, szárítsa meg és vágja le a felső harmadát. Távolítsa el a sütőtök tetejét, távolítsa el a magokat és vágja fel a pépet darabokra, miközben a héja sértetlen marad. Tartsa alacsonyabban és a tököt vastagabban, hogy a tök jobb állvánnyal rendelkezzen.
A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Öblítse le a paprikát, vágja félbe, távolítsa el a magokat és a bordákat, vágja le és vágja apró kockákra. Egy edényben vajat, pirított hagymát és a sütőtök kétharmadát puhára melegítjük. Adjon hozzá 1/4 liter (kb. 8 uncia) vizet a serpenyőbe, fedje le és főzze alacsony lángon 15 percig. Pürésítse a sütőtök keverékét merülő turmixgéppel. Adjunk hozzá áztatott gyöngy árpát, paprikát és a maradék tököt, és pároljuk további 20 percig.
Adjunk hozzá tejszínt az edénybe 5 perccel a főzési idő vége előtt. Öntsünk levest üreges tökbe, és díszítsünk egy szál kaporral.
A krutonnal vágjuk kockákra a kenyérszeleteket, és egy serpenyőben forró vajjal pirítsuk meg. Tálaljuk krutonnal díszített levest.