Az ehető rovarokat az EU áttörési pillanatban jóváhagyja. Insects The Guardian
Az élelmiszerbiztonsági ügynökség döntése étkezésférgeket, sáskákat és csecsemőtücsöket tehet fel az étlapokra
Az európai gasztronómia régóta várt áttörési pillanataként számlázzák a lisztféreg hamburgerek, a sáska aperitifek és a tücsök granola számára.
Heteken belül az EU Európai Élelmiszerbiztonsági Hatósága a rovaripartól azt várja, hogy az egész vagy őrölt lisztférgeket, kevésbé őrölt férgeket, sáskákat, tücsköket és szöcskéket emberi fogyasztásra biztonságosnak találja.
A döntés valószínűleg ősz végéig végleges engedélyt ad az „új élelmiszerként” történő értékesítésükre az EU-ban, megnyitva ezzel a lehetőségét egy sor rovarétel tömeges gyártásának, amelyet Európában először lehet értékesíteni.
"Ezeknek jó esélyük van arra, hogy a következő néhány hétben zöld utat kapjanak" - mondta Christophe Derrien, az Ipari és Takarmányügyi Rovarok Nemzetközi Platformjának ipari szervezetének főtitkára.
„Úgy gondoljuk, hogy ezek az engedélyek áttörést jelentenek az ágazat számára, ezért türelmetlenül keressük ezeket az engedélyeket. A szükséges időt szánják, nagyon igényesek az információkra, ami nem rossz. De úgy gondoljuk, hogy miután az első új élelmiszer zöld utat kapott az EFSA-tól, amelynek hógolyó hatása lesz. "
A rovarok-élelmiszeripar vezető szereplőinek szemében a magas fehérjetartalmú finomságok lehetőségét visszafogta az EU-szintű jóváhagyás hiánya.
Az Egyesült Királyság, Hollandia, Belgium, Dánia és Finnország megengedő módon viszonyult egy 1997-es uniós törvényhez, amely előírja, hogy az adott év előtt nem elfogyasztott élelmiszereknek új élelmiszer-engedélyt kell kapniuk.
Ezek a nemzeti szabályozók úgy döntöttek, hogy az uniós jogszabályok nem vonatkoznak az élelmiszerekhez használt állatokra. Ennek eredményeként számos rovaralapú termék található a brit, holland, belga és finn szupermarketekben. Évente körülbelül 500 tonna emberi fogyasztásra szánt rovaralapú ételt állítanak elő.
De az ilyen termékeket többek között Franciaországban, Olaszországban és Spanyolországban tiltják. 2018-ban egy új uniós törvény némi egyértelműségre törekedett. Kikötötte, hogy a rovaralapú ételekhez új élelmiszerek engedélyezése is szükséges.
Átmeneti időszakot hoztak létre annak érdekében, hogy a rovarokból már élelmiszert előállító vállalatok addig működhessenek, amíg meg nem kapják az általuk végzett fajok biztonságáról szóló ítéletet és az EU intézményeinek végleges jóváhagyását.
Valójában olyan vállalatok, mint a holland Protifarm, a francia Micronutris, a svájci Essento és a spanyol Entogourmet, állítólag arra készülnek, hogy fokozzák működésüket.
„Sok tagunk nagyobb gyárakat épít, mivel a siker kulcsa az, hogy feljavítsa a vállalatát és tömegesen termeljen. És ez már megtörténik - mondta Derrien. "Arra számítunk, hogy a következő évek nagyon érdekesek lesznek, és nyilvánvalóan az új élelmiszerek engedélyezése mindenképpen segít."
Hozzátette: „Az ételek fajtája az egész rovaroktól kezdve aperitifként vagy snackként a feldolgozott rovarokig bárokban, tésztafélékig vagy rovarokból készült hamburgerekig terjed. Hisszük, hogy az élelmezésre szánt rovarok jelentenek megoldást a bolygónk előtt álló legnagyobb kihívásokra. A szűkös erőforrásokkal összefüggésben, és a rovartermelés nem túl megterhelő, Ön képes arra, hogy kiváló minőségű fehérjét állítson elő. Ez nagyon ígéretes megoldás. ”
• Ezt a cikket 2020. április 3-án módosították az őrölt, nem őrölt lisztférgek nyelvtani hibájának kijavítására.