Az élelmiszerárak, a háztartások jövedelme és az erőforrás-allokáció társadalmi-gazdasági perspektívái azok hatásaira

Hovatartozás

  • 1 Nemzetközi Élelmezéspolitikai Kutatóintézet (IFPRI), 2033 K Street NW, Washington, DC 20006, USA. [email protected]

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Nemzetközi Élelmezéspolitikai Kutatóintézet (IFPRI), 2033 K Street NW, Washington, DC 20006, USA. [email protected]

Absztrakt

Háttér: A mezőgazdasági nyersanyagok árának közelmúltbeli emelkedése drámai volt, és az élelmiszerárak valószínűleg legalább középtávon emelkedő tendenciát követnek. Sőt, a közelmúlt pénzügyi válsága a jövedelmeket és az élelmiszerárakat is csökkentette. Ez nem csak csökkenti az étrend minőségét, hanem csökkenni fog az egészségügyi, a higiénés és az oktatási kiadások, amelyek mind káros hatással lesznek az egészségre és a táplálkozásra.

jövedelme

Célkitűzés: Néhány perspektíva bemutatása a főbb társadalmi-gazdasági tényezők szerepéről az egészségügyi és táplálkozási eredmények ösztönzésében.

Mód: A háztartási szintű felmérési adatok alapján becsült keresleti rugalmassági paramétereket használjuk az élelmiszerárak növekedésének szimulálására, amelyet ezután feltérképezünk az energia- és tápanyag-bevitelre. Ezenkívül háztartási szintű adatokat is felhasználunk az élelmiszerek háztartáson belüli egyenlőtlen elosztásának a felnőtt nők és a női gyermekek táplálkozási állapotára gyakorolt ​​hatásainak elemzésére.

Eredmények: Az élelmiszerárak 50% -os növekedése az energiafogyasztás 5-15% -os csökkenését, a vas bevitel 10-30% -os csökkenését eredményezi, az indukált jövedelemhatás erősségétől függően. Egy olyan országban, mint a Fülöp-szigetek, ez 25 százalékpontos növekedésnek felelne meg azon nők arányának növekedésével, akik nem felelnek meg a vasbevitel követelményeinek.

Következtetések: Az emelkedő élelmiszerárak megnehezítik a fejlődő országokban a mikroelemek alultápláltságának leküzdését. Azokban a társadalmakban, ahol a hímeket részesítik előnyben a nem alapvető élelmiszerek háztartáson belüli forgalmazásában, ez a cél még nagyobb kihívást jelent.