Az étrend 3 kulcsfontosságú megváltoztatása alapvetően megváltoztathatja a klímaváltozást
Egy pár tanulmány szerint az ideje átgondolni étkezési szokásainkat.
Több ilyen
Ez az apró trójai faló környezeti katasztrófa lehet
Új elemzés írja át az ősi civilizáció halálának történetét
A világ legnagyobb óceánja veszélyben van
KERESS JUTALMAT ÉS TANULJ MINDENNAP VALAMIT ÚJRA.
Az éghajlatváltozás - és mit kell tenni ez ellen - elsöprő probléma.
Egyesek számára úgy tűnhet, hogy az apró gesztusok nem sok különbséget jelentenek az éghajlatváltozás világszerte okozott növekvő dagályával szemben.
De a héten közzétett két új tanulmányban a tudósok azonosítják három fő módon tehetünk valamit az éghajlatváltozás végleges befolyásolásáért.
A tanulmányok együttesen meghatározzák, hogyan változtatták meg az emberek a földhasználatot, és a főbb élelmiszer-változások megtehetjük - mind a mezőgazdasági, mind az élelmiszer-előállítási rendszerünk, mind az egyéni viselkedésünk szempontjából - ami végső soron a bolygó védelmében fog működni.
A tudósok által követelt változtatások 3 lépésből állnak:
- Hatékonyabb és fenntarthatóbb élelmiszertermelés és -kereskedelem megteremtése
- Az élelmiszer-pazarlás csökkentése
- Környezetbarátabb étrend követése, beleértve kevesebb állati termék fogyasztását
Az étrend és a rendszer fenntartható táplálkozás felé történő elmozdítása azonban jelentősen növeli az erőfeszítéseket, mondjuk a kutatók szerint. És egyeseknek több munkát kell elvégezniük, mint másoknak. A kutatók azzal érvelnek, hogy a közepes és magas jövedelmű országokban élő emberek képesek a legfontosabb változtatásokra, az egészség feláldozása nélkül.
Másképp étkezni - Mindkét új tanulmány foglalkozik azzal, ahogyan az emberek megváltoztathatják étrendjüket a környezet javára. Egy tanulmány hétfőn jelent meg a Nature Sustainability folyóiratban. Megvizsgálja a mi módjainkat az élelmiszer-rendszerek megváltoztatják az éghajlatot.
A tanulmány szerzői megállapították, hogy az állatokból származó élelmiszer vesz részt 83 százalék a bolygó mezőgazdasági földterülete. Viszont mindazon gazdálkodás csökkenti az erdő és a természetes növényzet mennyiségét egy területen.
A probléma megoldásához a kutatók javasolják növényi fehérjék fogyasztása - bab, dió, lencse - a hús és a tejtermékek helyett, az erdők megerősítésére, amelyek megkötik a szenet és megfékezik az éghajlatváltozást. Ez a váltás elméletileg akár 16 évnyi globális szén-dioxid-kibocsátást is megszüntethet a fosszilis üzemanyagokból.
A kutatóknak vannak elképzeléseik arról, hogy mely országok vannak a legalkalmasabbak ezekre az átfogó változásokra.
"Az erdő újratelepülésének legnagyobb lehetősége és az ezzel járó éghajlati előnyök a magas és közepes jövedelmű országokban vannak, ahol a földre éhes hús és tejtermékek visszaszorítása viszonylag csekély hatással lenne az élelmezésbiztonságra" - a tanulmány vezető szerzője Matthew Hayek, a New York-i Egyetem adjunktusa nyilatkozata szerint.
Az étrend változásai a második tanulmányban is megmutatkoztak, amelyet szerdán tettek közzé a Nature folyóiratban. Ebben a kutatás a következőkre összpontosít biodiverzitás.
Amint az emberek természetes helyekre tértek, a fajok szenvedtek: Csak 1970 óta a vadon élő állatok populációja átlagosan kétharmadával csökkent, számolnak be a szerzők, köztük a Világ Vadvédelmi Alapja.
A jelentés számítógépes modellekkel mutatja be, hogy a globális biodiverzitás csökkenése folytatódni fog, ha az emberek nem tesznek többet az élőhelyek védelme érdekében.
Az étkezési mód megváltoztatása mellett, az élelmiszer-pazarlás csökkentése és az élelmiszer előállításának és kereskedelmének megváltoztatása fontosak a természetvédelem szempontjából - állítják a kutatók.
Az élelmiszer áthidalja a környezeti célokat - A vadon élő állatokra és az éghajlatváltozásra összpontosító két tanulmány minden élő ember számára releváns ponton találkozik: az élelmezési rendszerrel.
Az étrend megváltoztatása azonban csak a terv része.
A kutatók emellett a fosszilis üzemanyagok csökkentését és az energiarendszer átalakítását szorgalmazzák.
"Gondolhatunk arra, hogy étkezési szokásainkat a földbarát étrend felé tereljük át az energia átállításának kiegészítéseként, nem pedig helyettesítőként" - mondta Hayek. "Az őshonos erdők helyreállítása olyan szükséges időt nyerhet az országoknak, hogy az energiahálózataikat megújuló, kövületektől mentes infrastruktúrára állítsák át."