Az étrend minőségi mutatójának megválasztása a lakosság táplálkozási egészségének értékeléséhez Nyilvános
Online kiadó: Cambridge University Press: 2007. január 02
Absztrakt
Az USA és Kanada egyaránt szeretné csökkenteni a lakosság társadalmi egészségi egyenlőtlenségeit. Ez a két ország a közelmúltban elmenekült a tápanyag-ajánlások harmonizálása elıtt.
Szabványosított mutató kidolgozása az ajánlások Észak-Amerika különböző társadalmi csoportjainak egészségére gyakorolt hatásának mérésére. A szerzők három olyan módszert hasonlítottak össze, amelyet jelenleg a populáció étrendjének általános minőségének mérésére használnak.
A három módszert, az 1990-es kanadai táplálkozási ajánlásokhoz igazítva, a Santé Québec által 1990-ben összegyűjtött Québec táplálkozási felmérés adatainak elemzésére használták.
A szerzők megállapították, hogy a Kennedy és az együttműködők által kifejlesztett mutató működik a legjobban a quebeci adatok elemzéséhez. Sőt, lehetővé teszi az összehasonlítást az USA-val. Néhány kérdés, például az, hogy az alkoholfogyasztásból származó kalóriákat hozzáadják-e a modellhez, és hogy a mutatókat a különböző kultúrákhoz kell-e igazítani, és az egyes népességcsoportok megválaszolatlanok-e.
A táplálkozás társadalmi egészségi egyenlőtlenségekben betöltött szerepének meghatározása érdekében fontos olyan standard mutatók kidolgozása, amelyek alkalmasak az étrendi ajánlások és az étkezési szokások közötti kapcsolat nyomon követésére.