Az étrendhez hozzáadandó 5 legfontosabb zöldség - Fogyasztói egészségügyi hírek HealthDay
2019. május 20., HÉTFŐ (HealthDay News) - A több zöldség elfogyasztására vonatkozó irányelvek egyértelműek, és a szivárványos színek elfogyasztása esetén a legkülönfélébb tápanyagokat és növényi tápanyagokat kapják, ezek a nehezen lemásolható vegyületek, amelyek túlmutatnak a vitaminokon és a ásványok.
De függetlenül attól, hogy a mezőgazdasági termelők piacán jár, vagy köretet választ egy étteremben, egyes zöldségek jobbak, mint mások?
Egy kutatási tanulmány a legjobb "erőműves" zöldségek (és gyümölcsök) rangsorolására irányult - amelyek a legszorosabban kapcsolódnak a krónikus betegségek kockázatának csökkentéséhez.
Negyvenhét zöldséget rangsoroltunk 17 ismert tápanyag százaléka alapján, 100 kalóriás adagban. A tápanyagok közé tartoztak az A-, C-, D-, E-, K-vitaminok és sok B-vitamin, valamint a kalcium, kálium, vas és cink ásványi anyagok, valamint rost és még fehérje.
Az első 5 zöldség
- Vízitorma
- Kínai káposzta
- Chard
- Répafélék
- Spenót
Meglepődhet, ha azt olvassa, hogy a vízitorma, amelyet gyakran puszta díszítésként használnak, nem. 1. Gondoljon erre a kellemesen borsos zöldre, mint a saláták tökéletes alapjára, vagy egy remek "ágyra", amelyen fehérjét szolgálnak fel, mint például egy roston sült csirkemell.
A keresztesvirágú zöldséges kínai káposzta (lehet, hogy Napa káposzta néven ismerheti) a második helyet szerezte meg. Remek káposztasalátát vagy egészségügyi salátát készít, és erjesztett, probiotikumokban gazdag kimchi is készíthető belőle.
A leveles zöld mángold, a répa és a spenót kerekíti az első ötöt, de itt nem kell megállni. A listán szereplő egyéb egészséges zöldségek közé tartoznak a gallérok, kelkáposzta, sült saláta kitûnõ, levélsaláta, brokkoli és kelbimbó. Gondoljon rájuk, amikor kielégíti a napi zöldségigényét.