Big Food, Nutritionism, and Corporate Power Globalizations 14. kötet, 4. szám
- Teljes cikk
- Ábrák és adatok
- Hivatkozások
- Idézetek
- Metrikák
- Újranyomtatások és engedélyek
- Hozzáférés a /doi/full/10.1080/14747731.2016.1239806?needAccess=true fájlhoz
A nagy élelmiszeripari vállalatok kiaknázták a táplálkozástudományt - az élelmiszerek tápértékének csökkentését az egyes tápanyagokra -, amelyek révén megerősítik erejüket és pozíciójukat a feldolgozott és csomagolt élelmiszerek globális piacain. A táplálkozásról és a vállalati hatalomról szóló irodalmakra támaszkodva megmutatjuk, hogy a nagy élelmiszeripari vállalatok táplálkozási helymeghatározást alkalmaztak erejük és befolyásuk megerősítésére az ágazatban. Lobbizással és a táplálkozásra összpontosító köz- és magánszféra partnerségekben való részvétellel közvetlenül megpróbálták befolyásolni a politikát és a kormányzást. A táplálkozással javított élelmiszerek ágazatának piaci dominanciája és az élelmiszer-ellátási láncokban a táplálkozásra összpontosító szabályokat meghatározó tevékenységekben való részvétel révén hatalmat nyertek a politikai menetrendek befolyásolására. És a nyilvánosságot és a médiát is felhasználva bemutatták véleményüket termékeik táplálkozási vonatkozásairól, amely formálja a közvélemény véleményét és a tágabb szabályozási környezetet. Ezek a stratégiák együttesen megerősítették a nagy élelmiszer-ipari vállalkozások azon képességét, hogy befolyásolják az élelmiszer-ipari politikákat.
Közzétételi nyilatkozat
A szerző (k) nem jelentettek potenciális összeférhetetlenséget.