Borscht Soup CU Anschutz Egészségügyi és Wellness Központ

A cékla nagyszerű rost- és C-vitamin-forrás. Amikor a szezon van, a cékla édes, földes íze élénk Borscht-ot jelent, amely tökéletes hideg fagyasztásra alkalmas és könnyen átmelegíthető étel.

borscht

4 közepes répa, megmosva és negyedelve
1 sárgarépa apróra vágva
Paszternák, apróra vágva
1 póréhagyma apróra vágva
1 hagyma apróra vágva
3 babérlevél
½ tk. vegyesfűszer
½ csésze citromlé
6 csésze zöldség- vagy csirkehúsleves
2 evőkanál. alacsony zsírtartalmú joghurt

1. Helyezzen minden zöldséget, babérlevelet, szegfűborsot és citromlevet egy fazékba. Fedjük le az alaplével és forraljuk fel.

2. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és párolja 30 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.

3. Távolítsa el a babérleveleket.

4. Keverje össze turmixgépben, és ízlés szerint fűszerezze.

5. Tálaljuk melegen vagy hidegen, egy joghurttal.

Kalória: 140
Zsír: 3g
Nátrium: 190 mg
Szénhidrátok: 23g
Rost: 4g
Fehérje: 10g

Borscsos receptünket a Kulináris Orvostudományi csapatunk gondozza. További egészséges recepteket talál itt, böngésszen a Pinterest táblákat inspirációért, és ne felejtsen el kedden esténként csatlakozni hozzánk a kulináris orvosláshoz virtuális főzőtanfolyamok!