Buffalo Horns Recept a Deviled Eggs szakácskönyvből
"Bridgette barátom egyszer azt mondta, hogy ő nem ehet megöregedett tojásokat anélkül, hogy Buffalo szárnyak lennének az oldalán. Nos, most mindketten egy ételben vannak. Észak-Karolina lánya lévén egy helyi Buffalo szárnyszószt, Texas Pete-t használtam, de csak fogd meg a kedvencedet. Ezeket egy tányér sült csirke mellett ábrázolom. "
- Debbie Moose, a Deviled Eggs szerzője
Hozzávalók:
- 1/4 csésze apróra vágott és főtt csirke
- Bivalyszárnyas szósz csirke borítására, plusz 5 teáskanál
- 6 kemény tojás, meghámozva, félbevágva, és egy sárgája egy tálba pépesítve
- 1/4 csésze vaj, lágyítva
- 1/2 teáskanál Tabasco szósz
- 1 teáskanál apróra vágott zeller, plusz még köretnek
- Só és bors, ízlés szerint
Útvonalterv:
Helyezze a csirkét egy kis tálba, és öntsön annyi Buffalo szárnyszószt, hogy ellepje; hagyja ülni legalább 5 percig.
Keverjük össze az alaposan pépesített sárgáját a vajjal. Keverje hozzá a Tabascót és a zellert. Emelje fel a csirkét a szárnyszószból, és kissé csepegtesse le, majd adja hozzá a sárgája keverékéhez, a maradék 5 teáskanálnyi Buffalo szárnyszósz mellé. Kóstolja meg, majd ízesítse sóval és sok borssal.
Töltse fel egyenletesen a fehéreket a keverékkel, mindegyik tojás felét díszítse apróra vágott zellerrel, és tálalás előtt hagyja szobahőmérsékleten 15-20 percig ülni, hogy az ízek fejlődjenek.