Burgonyával párolt zöldségek receptje az ételen52

Szerzői megjegyzések

Az alap burgonya-sárgarépa-brokkoli olívaolajjal és sóval kombinációja elképesztően kielégítő. Az unokatestvéremtől tanultam: ez volt az egyetlen dolog, amit főzni tudott, és ő és a barátja minden nap megették! Az egyszerű egykannás módszer abból adódott, hogy egy barátom rosszul felszerelt konyhájában jártam (imádom meglátogatni őt; mindig kitalálok valami új zsűriberendezést). Nyilvánvalóan megfelelő módon megpárolhatja a zöldségeket, és használhat tetszőleges keveréket; ez a kedvenc kombinációm. Ez az étel az olívaolaj és a só minőségén (olvassa el: ízén) jár, ezért kóstolja meg, mielőtt túl sok további ízt adna hozzá (mindig nagy terveim vannak mindenféle gyógynövény hozzáadásával, és mindig kihagyom őket). - Ody

burgonyával

Hozzávalók
  • 2,5 font forrásban lévő burgonya (pl. Yukon arany)
  • 4 sárgarépa
  • 2-3 fej brokkoli (

4 csésze harapásméretű darab)

  • 1/2 fej karfiol (2 csésze; opcionális)
  • 1 piros kaliforniai paprika
  • 1-2 csésze hámozott edamame (fagyasztva használom)
  • 1/2 csésze kiváló minőségű olívaolaj
  • 2 evőkanál nagyon durva tengeri só (nagyon ajánlom a sel gris-t Franciaország északi partjáról --- Joe kereskedő egy szegény ember változatát "durva tengeri só" néven árulja)
  • 1/2 csésze apróra vágott petrezselyem