Butternut squash; csicseriborsó tagine recept - BBC Good Food
Készítse el ezt az ízletes vegetáriánus tagine-t, amelyet a gyerekek ugyanúgy szeretni fognak, mint a felnőtteket. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy napi ötből négyet szolgáljon ki, és fagyasztható
| kcal | 232 | |
| alacsony | zsír | 5g |
| telít | 1g | |
| szénhidrát | 32g | |
| cukrok | 17g | |
| rost | 10g | |
| fehérje | 9g | |
| só | 0,1 g |
Hozzávalók
- 1 evőkanál olaj
- 1 lilahagyma, apróra vágva
- 2 fokhagymagerezd, zúzva
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- ½ teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál fahéj
- ¼ tk enyhe chili por
- 500 g-os zacskó fagyasztott butternut tök darab
- 2 sárgarépa, apró kockákra vágva
- 1 cukkini, apró kockákra vágva
- 2 x 400 g doboz apróra vágott paradicsom
- 1 x 400g lehet csicseriborsó, lecsepegtetve
- főtt kuszkusz vagy rizs szolgálni
Módszer
Melegítsük fel az olajat egy nehéz alapú serpenyőben, majd lassan főzzük a hagymát körülbelül 10 percig, amíg el nem kezd karamellizálódni. Keverje hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a fűszereket, és főzze további 2 percig. Adjuk hozzá a zöldségeket és a paradicsomkonzerveket, és forraljuk fel. Tegye a fedelet és párolja kb. 15 percig, vagy amíg az összes zöldség megpuhul. Keverje hozzá a csicseriborsót, melegítse át és tálalja kuszkusszal vagy rizzsel.