Ceviche görögdinnyével, uborkával és Serrano Chilével

A Ceviche egy pácolt halból, gyümölcsből és lime-léből álló latin-amerikai étel, amely történetesen a vacsora megkezdésének tökéletes módja is. Tostadas vagy tortilla chips mellett tálalva nem túl nehéz, és egy kicsit különlegesnek érzi magát - annak ellenére, hogy ugyanolyan egyszerű, mint a guacamole elkészítése. A pácoló vagy a laposhal fél órán át narancs és lime keverékében pácolva „meggyógyítja”, így nem kell főzni a halat. A halak görögdinnyével, uborkával és mentával való keverése frissítő kontrasztot eredményez, és a serrano chiles ad egy kis hőt - bár nyugodtan vágjon vissza a serranokra, ha nem akarja túl fűszeresen.

Útmutatások

Egészséges és frissítő ebédhez vagy első fogáshoz tálalja a cevichet vegyes zöldágy fölé tostadas helyett. Kipróbálhatja a halakhoz kevert különféle gyümölcsöket és zöldségeket is, például szegmentált vérnarancsot vagy grépfrútot, apróra vágott paradicsomot vagy akár kukoricamagot.

Adagonként: 605 kalória; 32g zsír; 27,7 g szénhidrát; 55 g fehérje; 142mg koleszterin; 904mg nátrium.

Táplálkozási tények

Konténerenként kiszolgálás 4

Mennyiség adagonként Kalóriák 605 Összes zsíradék 32g Telített zsír6g Transz-zsír: 0,0 g Többszörösen telítetlen zsír 6,5 g Egyszeresen telítetlen zsír 16,2 g Koleszterin 142mg Nátrium 904mg Összes szénhidrát 27.7г Diétás rost8g Cukrok 7,5 g Fehérje 55g

Kalória a zsírból 289
% Napi érték *
49%
32%
47%
38%
9%
34%

A-vitamin: 43%		C-vitamin 83%
Kalcium 14%		Vas 16%

* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak. A napi értékek magasabbak vagy alacsonyabbak lehetnek, a kalóriaigénytől függően:

---