Citromos gyógynövényes csirke
Gyorsan és egyszerűen, a citromfű csirkénk elegáns csavart ad a vacsorához. Ez a recept bebizonyítja, hogy a nagyszerű íz nem igényel sok összetevőt. A rozmaring és a citrom feldobja a közönséges csirkemellet, sós, mégis könnyű és friss ízzel.
Javasoljuk, hogy a csirkét 30 perc és egy óra között pácoljuk, ez a lépés megpuhítja a csirkét, és lehetővé teszi az ízek számára, hogy minden falatot megidézzenek. Tegye a csirkét egy nagy cipzáras táskába, amikor hazaér a munkából, és hagyja, hogy az ízek átitassák. Ez a recept grillet használ, de mindenképpen használhat serpenyőt vagy akár tűzhelyi grill serpenyőt.
Hozzávalók
- 1/4 csésze frissen facsart citromlé (kb. 2 citrom)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring
- 1 nagy gerezd fokhagyma, darálva
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors
- 1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, vékonyra szeletelve vagy feldarabolva
Útmutatások
- Keverd össze; citromlé, olívaolaj, mustár, rozmaring, fokhagyma és egy nagy csipet só és bors a pác elkészítéséhez.
- Helyezze a csirkemellet nagy cipzáras zacskóba (gallonméret ajánlott) vagy légmentesen záródó tartályba.
- Öntsön pácot a csirkére, és győződjön meg arról, hogy az összes csirke jól bevonva van-e.
- Hagyja a csirkét pácolni - 1 óra hűtőszekrényben vagy 30 perc szobahőmérsékleten.
- Készítse elő a grillezőt - ecsetrácsokat olívaolajjal vagy nagy hőhatású tapadásgátló spray-vel, például Pam for Grilling. Melegítsük a grillet közepesen magasra.
- Vegye ki a csirkét a pácból, és dobja ki a pácot.
- Helyezzen csirkét a grillre, és főzzük aranysárgára és kissé elszenesedni, oldalanként körülbelül 3 percig.
Helyettesíti: 1 fehérje (4 oz főtt), 1 egészséges zsír adag