CSAK HANDFUL MÁRNA Penn State Dining Dietetians

A földimogyoró nagyszerű fehérjetartalom-forrás! Egy uncia földimogyoró (nagyjából egy marék) óriási 7 gramm fehérjét tartalmaz, összehasonlítva a második helyezettekkel, a mandulával és a pisztáciával, mindegyik 6 grammal. A földimogyoró alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a legtöbb más dió, és gazdag B-vitamin-forrás, E-vitamin (antioxidáns), magnézium, réz és foszfor. A földimogyoró rostot, egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat és fitoszterolokat is tartalmaz. A fitoszterolok természetes, növényi alapú vegyületek, amelyekről kimutatták, hogy koleszterinszint-csökkentő hatása van a szervezetben. Vizsgáljuk meg egy kicsit közelebbről, mit jelent mindez az Ön számára:

A földimogyoró megkönnyíti a nehezen beszerezhető tápanyagok használatát. A táplálkozási irányelvek 2015. évi tanácsadó bizottságának tudományos jelentése szerint az átlagos amerikai étrendben hiányoznak a legfontosabb tápanyagok, például a magnézium, a kálium, az E-vitamin, a rost, a vas és a folát. Naponta egy uncia földimogyoró elfogyasztásával, jelentősen növelheti ezeknek az aggodalomra okot adó tápanyagoknak a bevitelét! A Penn State-i kutatók által végzett tanulmány azokat a felnőtteket és gyermekeket követte nyomon, akik két napig ettek földimogyorót vagy földimogyoró-termékeket. Ebben a rövid idő alatt a résztvevők jelentős javulást mutattak az étrend minőségében ezen nehezen beszerezhető tápanyagok növekedése miatt!

A földimogyoró energiasűrű. Ennek az energiának a nagy részét magas zsírtartalma okozza. A földimogyoróban magas a „jó” zsír, amelyet egyszeresen telítetlen zsírnak neveznek. Hogyan lehet jó a földimogyoróból származó zsír? Az étrendben az egyszeresen telítetlen zsírok növekedése valójában a magas koleszterinszint és a szívbetegségek kockázatának csökkenésével jár.

A közhiedelem ellenére a mogyoró gazdag energiatartalma nem vezet súlygyarapodáshoz, ha egészséges étrend részeként fogyasztják és fizikailag aktív életmóddal párosítják. Valójában a földimogyoró rendszeres fogyasztása bizonyítottan fokozza az anyagcserét, így a tested energiáját és működését a legjobban tudja felhasználni. A földimogyoró rost- és fehérjetartalma elégedettséggel és energiával tölti el az adott napot, ami kevésbé valószínű, hogy kevesebbet falatozzon az üres kalóriatartalmú ételekből. Ez azt jelenti, hogy elkerülheti azt a plusz zacskó chipset, dupla töltött sütiket vagy csomagolt péksüteményeket. Függetlenül attól, hogy aggódik-e a testsúly miatt, vagy kivágja-e az extra ételeket, a mogyoró finom, tápláló kiegészítője lehet mindennapi ételeinek és harapnivalóinak.

Így nézhet ki Önnek a földimogyoró rendszeres fogyasztása:

Penn State hallgatójaként minden nap tápláló ételeket kaphat az egyetemen. Keressen néhány ilyen ízletes Penn State Food Service receptet, amely földimogyorót tartalmaz:

• Teriyaki Növényi Keverjük megsütjük
• Thai Edamame & Vegetable Stir Fry
• Vörös chili thai tofu
• Pad Thai

---