Csirke Shawarma szendvics - Nem fogok osztrigát enni
Chickity Kína a kínai csirke. Barenaked Ladies koncertet fogunk látni a hónap végén. Igen, Barenaked Ladies. Tas szinte minden szót ismer a Gordon album összes dalához. Ez egy szabadtéri koncert is, és azóta sem jártam azóta, hogy ’06 nyarán megláttam Albanyban a Dave Matthews Bandet. Itt az idő.
Tehát itt nem egy csajos Kínának készítettem a kínai csirkét, hanem egy csirkés shawarma szendvicset harissa majóval. Minél vékonyabbra vágja a csirkemellet, annál fantasztikusabb ez a szendvics. Ehhez részben fagyassza le a csirkemellet, és szeletelje szuper éles késsel. Igazi vékony darabokat kaphat így. Azt is szeretné, hogy TON a shawarma fűszer. Ne légy fukar! A harissa-majához a Kewpie-majont (japán majonéz) ajánlom. Sokkal gazdagabb és ízletesebb, mint a Hellman's vagy a Dukes. Ráadásul egy aranyos kis baba figura van, amely kúszik. Erre a legjobb az izraeli vagy a közel-keleti savanyúság. Általában fokhagymában és kaprosban sültek, és ITT a kedvenc márkám.
HARISSA MAYO-val
A DOLGOK
SHAWARMA SPICE MIX:1 ½ evőkanál kömény2 teáskanál kurkuma1½ teáskanál koriander
1½ teáskanál paprika1 ½ teáskanál fokhagymapor¼ tk forró paprika1/8 ek szegfűszeg1/8 teáskanál fahéj
HARISSA MAYO:1 1/3 csésze Kewpie majonéz (vagy szokásos majonéz)1 ½ -2 evőkanál harissa, boltban vásárolt rendben van
SANDWICHES:4 csont nélküli bőr nélküli csirkemellsófekete borsolaj sütéshez8 szelet pirított teljes kiőrlésű vagy magos kenyérIsreali vagy közel-keleti savanyúság, szeletelveszedett korianderleveleket
AZ ÚT
A FŰSZERKEVERÉKHEZ: Keverje össze az összes fűszert egy kis tálban. Félretesz, mellőz
A HARISSA MAYO SZÁMÁRA: Egy kis tálban keverje össze a majonézet és a harissát. Fedjük le, és tegyük hűtőszekrénybe, amíg használatra készen áll.
CSIRKE ÉS A SZANDWICHEK KIVÉTELE: Helyezze a csirkemelleket egy lapos serpenyőre vagy tányérra, hogy azok laposan feküdjenek. Helyezze a fagyasztóba 2–2 ½ órára, amíg részlegesen megdermed, de nem szilárd. Éles késsel szeletelje mindegyik mellét hosszában 3-4 vékony darabra, a késsel párhuzamosan a vágódeszkával (mintha lepkézné a mellét, de szeletelje tovább).
Ízesítsük a csirkét mindkét oldalon sok shawarma fűszerkeverékkel, valamint bőséges mennyiségű sóval és borssal. Melegítsen egy nagy serpenyőt vagy serpenyőt néhány evőkanál olajjal közepes lángon. A csirkét oldalanként 1-2 percig süssük, amíg meg nem fő. Tegye ezt tételenként, ha a serpenyő nem elég nagy ahhoz, hogy elférjen az összes csirke.
Kenje meg bőséges mennyiségű harissa-majon a pirított kenyérszeletek mindkét oldalán, tegye rá a csirkét, a felszeletelt savanyúsággal és a szedett korianderrel együtt. Élvezd!