Csokoládé szorbett recept - BBC Good Food
Válasszon igazán étcsokoládét és kakaót ehhez a szokatlan, alacsony zsírtartalmú sorbethez
| kcal | 221 | |
| zsír | 5g | |
| telít | 2g | |
| szénhidrát | 46g | |
| cukrok | 42g | |
| rost | 1g | |
| fehérje | 1g | |
| alacsony | só | 0,05г |
Hozzávalók
- 200g porcukor
- 50g kakaó
- 50g étcsokoládé, apróra vágva
- 1 teáskanál vanília kivonat
Módszer
Tippelje a cukrot egy tálba, szitálja bele a kakaót és keverje össze. Közepes serpenyőben forraljuk fel 600 ml vizet. Habverjük hozzá a cukrot és a kakaót, majd tegyük vissza enyhe párolásra. Fedő nélkül pároljuk 5 percig, időnként habveréssel. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a csokoládét és a vaníliát, amíg a csokoládé meg nem olvad.
Hűtsük le a keveréket, majd tegyük hűtőbe néhány órára vagy egy éjszakára, amíg jól lehűl. Készítse el a szorbetet fagylaltgépben, vagy öntsön egy merev műanyag edénybe, lehetőleg tál alakú, és fagyassza le, amíg a szélétől 3 cm-re meg nem fagy. Habverővel rontjuk le a jégkristályokat, majd fagyasszuk le még 1 órán át. Még egyszer habverje és fagyassza le, majd hagyja, amíg teljesen meg nem fagy.
Tálalás előtt 30 percig tegyük hűtőbe, hogy megkönnyítsük a gombócot.