Csuka gombóc recept Egyél okosabban USA-ban
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 1 168,47 mg | (146,059%) |
| D-vitamin | 1,03 μg | (5%) |
| E-vitamin | 4,68 mg | (39%) |
| B₁-vitamin | 0,15 mg | (15%) |
| B₂-vitamin | 0,42 mg | (38%) |
| Niacin | 8,95 mg | (75%) |
| B₆-vitamin | 0,34 mg | (24%) |
| Folsav | 229,9 μg | (77%) |
| Pantoténsav | 1,01 mg | (17%) |
| Biotin | 0,45 μg | (1%) |
| B₁₂-vitamin | 2,92 μg | (97%) |
| C vitamin | 32,05 mg | (34%) |
| Kálium | 915,65 mg | (23%) |
| Kalcium | 191,65 mg | (19%) |
| Magnézium | 120,95 mg | (40%) |
| Vas | 3,43 mg | (23%) |
| Jód | 32,4 μg | (16%) |
| Cink | 1,46 mg | (18%) |
| Telített zsírsavak | 10,54 g | |
| Koleszterin | 176,25 mg |
Hozzávalók
Előkészítési lépések
A halakat kockákra vágjuk, és 2 jégkockával és 1/2 teáskanál sóval pépesítjük. Működő motor mellett lassan csepegtesse bele a tejszínt, és keverje addig, amíg emulgeálódik. Válassza szét a tojásokat, és adja hozzá az apróra vágott vajat és a tojássárgáját az élelmiszer-feldolgozóhoz, és keverje össze, amíg össze nem keveredik. A tojásfehérjét keményre verjük, és behajtjuk a pürés halba. Cayenne-vel ízesítjük, letakarva 30 percig hűtőben hűtjük.
Közben alaposan öblítse le a spenótot, vágja le és forralja sós forrásban lévő vízben kb. 2 percig. Sokkolja a jeges vizet és engedje le. Préselje ki a felesleges nedvességet.
Alakítsa a halkeveréket kis quenellákba, mindegyikhez kb. 2 evőkanál tölteléket használva. Óvatosan pároljuk sós vízben kb. 8 percig, majd óvatosan távolítsuk el.
Tálaláshoz megolvasztjuk a vajat és 2-3 percig pároljuk a spenótot. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval.
Tálaljuk a halgombócot a spenótlevélre. Díszítsük kaporvirágokkal, ha szükséges.