Cukkini vagy nyári tök savanyúság recept
| 195 | Kalóriák |
| 0g | Zsír |
| 46g | Szénhidrát |
| 2g | Fehérje |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 195 |
| % Napi érték * | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0mg | 0% |
| Nátrium 3557mg | 155% |
| Összes szénhidrát 46g | 17% |
| Diétás rost 2g | 8% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 41mg | 3% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra. | |
Ezeket a tök savanyúságokat nagyon könnyű elkészíteni sárga tökkel vagy cukkinivel. A nyári tököt szeleteljük, szeletelt hagymával és fűszerekkel kombináljuk. Kis tökhöz kis tököt vagy cukkinit használjon.
Ezek hasonlóak a kenyér és vaj savanyúságokhoz, de uborkák helyett tökkel készülnek. Ez a recept körülbelül 3 pint; a recept könnyen megduplázható egy nagyobb adag savanyúság esetén. Ezek az uborka kenyér és vaj savanyúságok készíthetők nyári tökkel vagy cukkinivel is.
Hozzávalók
- 2 font cukkini vagy nyári tök (szeletelve, körülbelül 7 csésze)
- 2 közepes hagyma (félbe vágva és szeletelve, kb. 2 csésze)
- 1/4 csésze pácoló só
- 2 csésze fehér ecet
- 1-2 csésze cukor (kezdje 1 csésze cukorral; öntse az ecetes keveréket a tökre és a hagymára, majd keverje össze. Kóstolja meg és adjon hozzá további cukrot (igény szerint)
- 1 teáskanál zeller mag
- 1 teáskanál kurkuma
- 2 teáskanál mustármag
A készítés lépései
Helyezzen cukkinit vagy nyári tököt és hagymát egy nagy, nem reaktív edénybe; adjunk hozzá sót és annyi vizet, hogy ellepje. 2 órán át állni hagyjuk. Öntsük a keveréket egy szűrőedénybe; alaposan öblítse le hideg vízzel és alaposan engedje le.
2 literes serpenyőben forraljuk fel az ecetet; öntsük a tökre és a hagymára. 2 órán át állni hagyjuk. Felforral.
Közben előkészítjük az üvegeket és a fedeleket. Mossa meg az üvegeket és fedeleket forró, szappanos vízben. Töltsön meg egy nagy konzervet vízzel. Helyezzen egy állványt a serpenyőbe, és tegye az üvegeket. Óvatosan forraljuk fel. Fordítsa alacsonyra a hőt, hogy az üvegek forrók maradjanak.
Tegye a fedeleket egy fazékba, és fedje le vízzel. Forraljuk meg; ne forraljon. Tartsa őket forrón az alig forró vízben, amíg el nem érkezik az üvegek lezárásának ideje.
Forraljuk a tököt 5 percig; csomagolja a squash savanyúságokat a forró, sterilizált üvegekbe, így 1/2 hüvelykes fejtér marad. Törölje le az üveg szélét egy tiszta, nedves papírtörlővel, és zárja le a fedéllel és a csavarható szalagokkal. Ne húzza meg túlzottan. Feldolgozzon korsót vagy literes edényeket a forrásban lévő vízfürdőben 10 percig 1 és 1000 láb között, 15 percig 1001 és 6000 láb között, vagy 20 percig 6000 láb felett. A víznek legalább 1 centivel az üvegek teteje felett kell lennie. Adjon hozzá további forrásban lévő vizet, ha szükséges.