Darált hús; édesburgonya pörkölt recept - BBC Good Food
A takarékos sovány darálás remek alapot kínál egy kiadós családi rakotthoz - tálalja ezt az egyedényt szezonális zöldekkel
| alacsony | kcal | 368 |
| zsír | 13g | |
| telít | 5g | |
| szénhidrát | 35g | |
| cukrok | 17g | |
| rost | 6g | |
| fehérje | 29g | |
| alacsony | só | 0,6 g |
Hozzávalók
- 1 evőkanál napraforgóolaj
- 1 nagy hagyma apróra vágva
- 1 nagy sárgarépa apróra vágva
- 1 zellerrúd, szeletelve
- 500g sovány darált marhahús
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál gomba ketchup
- 400 g konzerv paradicsom
- 450g édesburgonya, meghámozva és nagy darabokra vágva
- kevés kakukkfű ág
- 1 babérlevél
- marék petrezselyem apróra vágva
- Savoy káposzta, tálalásra
Módszer
Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és 10 percig izzadjunk puhára. Hozzáadjuk a marhahúst, és addig főzzük, amíg az meg nem pirul.
Hozzáadjuk a paradicsompürét, és néhány percig főzzük, majd hozzáadjuk a gombás ketchupot, a paradicsomot, az édesburgonyát, a gyógynövényeket és a vízzel teli kannát. Jól fűszerezzük, és felforraljuk.
Pároljuk alacsony lángon 40-45 percig, amíg az édesburgonya megpuhul, a főzés során néhányszor keverjük, hogy biztosan egyenletesen főzzenek.
Ha megfőtt, távolítsa el a babérlevelet, keverje át az apróra vágott petrezselymet és tálalja káposztával.
Jól megy
Recept a Good Food magazinból, 2012. december