Devonshire-i mézeskalács recept - BBC Good Food
Könnyű devonshire-i mézeskalácsunk tökéletes krémteához vagy a délutáni pohár elfogyasztásához.
| kcal | 336 | |
| zsír | 17g | |
| telít | 10g | |
| szénhidrát | 43g | |
| cukrok | 25g | |
| rost | 1g | |
| fehérje | 4g | |
| alacsony | só | 0.29г |
Hozzávalók
- 250 g tiszta méz, plusz kb. 2 evőkanál plusz máz
- 225g sózatlan vaj
- 100g sötét muscovado cukor
- 3 nagy tojás, felvert
- 300g önálló liszt
Módszer
Előmelegítjük a sütőt, hogy 140 ° C/hagyományos 160 ° C/gáz 3. hőmérsékleten felmelegedjen. A vajat és kibéleljük egy 20 cm-es, kerek, laza fenékű tortaformát. Vágjuk darabokra a vajat, és csepegtessük egy közepes serpenyőbe a mézzel és a cukorral. Lassan olvad meg lassú tűzön. Amikor a keverék elég folyékonynak tűnik, növelje a serpenyő alatt a hőt, és forralja körülbelül egy percig. Hagyja 15-20 percig hűlni, hogy a tojások ne keveredjenek össze.
Fakanállal verjük fel a tojásokat az olvasztott mézkeverékbe. Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba, és öntsük hozzá a tojás-méz keveréket, addig verjük, amíg sima, elég folyós tésztánk nem lesz.
Öntsük a keveréket az ónba, és süssük 50 percig-1 óráig, amíg a torta jól megkelt, aranybarna és megnyomva visszaugrik. A torta közepére tolott nyársnak tisztának kell lennie.
Kapcsolja ki a tortát egy rácson. Melegítsen 2 evőkanál mézet egy kis serpenyőben, és ecsetelje át a torta tetejét, hogy ragacsos mázot kapjon, majd hagyja kihűlni. 4-5 napig tart, becsomagolva, légmentesen lezárt formában.