Dobozos (flummery) recept

Hozam

Kész

Hozzávalók

1	csésze	búzaszem egész	*
½	csésze	mák	*
1	csésze	édesem lóhere vagy vad
½	csésze	dió apróra vágva
½	csésze	mazsola, mag nélküli
1	csipet	só	*

Útmutatások

Blanszírozzuk a búzát forrásban lévő vízzel.

Letakarva hagyjuk állni körülbelül 1 órán át.

Öntsük le a vizet, majd adjunk hozzá annyi hideg vizet, hogy kb. Kétszer ellepje, és főzzük lefedve alacsony lángon, amíg a mag megpuhul, a búza fajtájától függően kb.

Leszűrjük és hagyjuk kihűlni.

Blanšírozzuk a mákot forrásban lévő vízzel, hagyjuk pihenni 15 percig, majd engedjük le.

Adjon annyi hideg vizet, hogy ellepje, és melegítse fel forrásig.

Pár percig főzzük, majd ismét engedjük le a vizet.

Öntsük a vetőmagokat egy pamut törülközőbe, és pattintsuk meg, majd nyomkodjuk össze.

Ezután pépesítse a magokat egy processzorban vagy turmixgépben, amíg a keverék paláról tejszerűvé nem válik.

---