EAS étrendi rostok - Cdv előnyök
- BEVEZETÉS
- Kardiovaszkuláris betegségek és kockázati tényezők
- A szív- és érrendszeri betegségek terhe
- LDL-koleszterin: a CVD megelőzésének sarkalatos célja
- A CVD egyéb módosítható kockázati tényezői
- A kardiovaszkuláris kockázat mérésének módjai
- A CVD megelőzése hosszú távú pozitív előnyöket kínál minden életkorú beteg számára
- Hivatkozások
- EGÉSZSÉGES ÉTKEZÉSI MINTÁK A CVD MEGELŐZÉSÉHEZ
- Diéta és életmódbeli beavatkozások a CVD megelőzésére
- Diétás minták a CVD megelőzésére
- A mediterrán étrend
- A portfólió étrend: Élelmezéses ételek portfóliója a koleszterinszint csökkentésének maximalizálása érdekében
- A DASH étrend: Diétás megközelítés a hipertónia leállításához (DASH)
- Az étrendi szokásokra vonatkozó ajánlások összefoglalása
- Hivatkozások
- Diétás zsírok diszlipidémia esetén
- Diétás zsírok
- Telített zsírsavak, transz-zsírsavak és diétás koleszterin
- Telítetlen zsírsavak
- Haladás az egészséges táplálkozási szokások felé: bizonyos ételek, amelyeket gyakrabban kell beépíteni az étrendbe
- Diétás zsírok dióhéjban
- Hivatkozások
- NÖVÉNY-SZTANOLOK ÉS SZTEROLOK DYSLIPIDAEMIÁBAN
- Növényi szterolok és sztanolok diszlipidémia esetén
- Mik azok a növényi szterolok és sztanolok, és melyek azok forrásai?
- Milyen kardiovaszkuláris előnyei vannak a növényi szterinek és sztanolok egészséges életmódba való bevonásának?
- EAS ajánlások a növényi szterinek és sztanolok használatára
- Növényi szterineket és sztanolokat dióhéjban
- Hivatkozások
- Étrendi rostok diszlipidémiában
- Étrendi rostok diszlipidémiában
- Mik az élelmi rostok és melyek azok forrásai?
- Milyen kardiovaszkuláris előnyökkel jár az étrendi rostok egészséges étrendbe való felvétele?
- Diétás rostok dióhéjban
- Hivatkozások
- Szójafehérje diszlipidémiában
- Szójafehérje dyslipidaemia esetén
- Mi a szójafehérje?
- A szójafehérje hatása a TC-re és az LDL-koleszterinre
- Szójafehérje dióhéjban
- Hivatkozások
- Egyéb életmódbeli változások a CVD megelőzésében
- Egyéb életmódbeli változások a CVD megelőzésében
- Leszokni a dohányzásról
- Testmozgás
- Mérsékelt alkoholfogyasztás
- Súlykezelés
- Az életmód és az étrend változásai dióhéjban
- Hivatkozások
- A BETEGEK MOTIVÁLÁSA A TÁPLÁLKOZÁS ÉS AZ ÉLETMÓD VÁLTOZTATÁSAINAK
- A betegek motiválása étrend és életmódváltásra
- Az étrend módosítása
- Hivatkozások
- A FŐ TANULÁSOK ÖSSZEFOGLALÁSA
- TUDÁSI VIZSGÁLAT
- HIVATKOZÁSOK
- ESETTANULMÁNYOK
- Esettanulmány 1
- 2. esettanulmány
- KAR
Milyen kardiovaszkuláris előnyökkel jár az étrendi rostok egészséges étrendbe való felvétele?
Az étrendi oldható és oldhatatlan rostok magas bevitele összefüggésbe hozható a fő CVD-kockázati tényezők, mint például a dyslipidaemia, a magas vérnyomás, a cukorbetegség és az elhízás alacsonyabb előfordulásával 1 .
Specifikus és jelentős koleszterinszint-csökkentő hatást találtak különösen az 1,2-es oldható rostok esetében .
Ezenkívül az oldható rost (10 g/nap) növényi szterinekkel, szójafehérjével és dióval (mandula) való kombinálása az étrendben (PORTFOLIO diéta) azt mutatta, hogy az LDL-koleszterinszint akár 30% -ig is csökkenhet 6 .
Ami azt illeti béta-glükán, számos klinikai vizsgálat kimutatta, hogy a napi legalább 3 g zab/árpa béta-glükánt tartalmazó étrend körülbelül 5-6% -kal csökkenti a TC és az LDL-koleszterin szintjét 3.7. Meg kell jegyezni, hogy a tartós koleszterinszint-csökkentő hatás érdekében fenn kell tartani a béta-glükán fogyasztást.
Lásd a 11. táblázatot, hogy többet tudjon meg arról, hogyan lehet az ajánlott mennyiségű oldható rostot és béta-glükánt elhozni az élelmiszerekből.
11. táblázat Hogyan lehet elérni az ajánlott oldható rost- és béta-glükánbevitelt az LDL-koleszterinszint csökkentése érdekében.
| Hüvelyesek, 100 g, száraz | Zöldség, 100 g, főtt | ||
| Bab (fekete bab, | 2-3 | Brokkoli | 1 |
| Lencse (sárga, zöld, narancs) | 1 | Kelbimbó | 3 |
| Borsó (csicseriborsó) | 1 | Sárgarépa | 1 |
| Gyümölcsök, közepes darab | 50 g szemes, főtt | ||
| Almák | 1 | Árpa | 1 |
| Banán | 1 | Zabpehely | 1 |
| Szeder (75 g) | 1 | Zabkorpa | 1 |
| Citrusfélék (narancs, grapefruit) | 2 | ||
| Körte | 2 | ||
| 1. példa: 1 adag zabpehely vagy zabkorpa/árpa + 2 adag gyümölcs + 2 adag zöldség | |||
| 2. példa: 1 adag zabpehely vagy zabkorpa/árpa + 2 adag gyümölcs + 1 adag hüvelyesek + 1 adag zöldség | |||
| 2 adag (40-50 g) zabpehely vagy zabkorpa vagy | |||
| 1 adag (70-80 g) árpa | |||
Adaptálva: A magas koleszterinszint kimutatásával, értékelésével és kezelésével foglalkozó nemzeti koleszterinoktatási program (NCEP) szakértői testületének harmadik jelentése (Adult Treatment Panel III), 2002 8
A diéta, amely napi 25-45 g teljes élelmi rostot tartalmaz, beleértve 7-13 g/nap oldható rostot, hatékony, és ajánlott a vér koleszterinszintjének csökkentésére 4,5,9. 1-2 adag zab- vagy árpamag belefoglalása a napi étrendbe különösen előnyös lehet az LDL-koleszterinszint csökkentésében (lásd fent).
Lásd a 12. táblázatot, ha többet szeretne megtudni arról, hogyan érheti el az étkezési rostok napi ajánlott mennyiségét az élelmiszereken keresztül.
12. táblázat Hogyan lehet elérni az élelmi rost ajánlásokat.
| Hüvelyesek (pl. csicseriborsó, szárított bab, lencse, zöldborsó) | 30 g (szárítva) | 4 g | 0-1 |
| Gabonafélék (pl. barna rizs, gyöngyös árpa, kuszkusz, köles, teljes zab, teljes kiőrlésű kenyér, zabpehely, zabkorpa, rozskenyér) | 80 g | 8 g | 2-4 |
| Zöldségek (pl. articsóka, brokkoli, káposzta, sárgarépa, karfiol, padlizsán, okra) | 200 g | 8 g | 2 vagy több |
| Friss gyümölcs (pl. kivi, alma, sárgabarack, banán, cseresznye, nektarin, narancs, őszibarack, körte, szilva) | 150 g | 4 g | 1-2 |
| Bogyók (pl. málna, áfonya, vörös- és feketeribizli) | 50 g | 3 g | 1 |
| Szárított gyümölcs (pl. aszalt szilva, szárított barack) | 100 g | 7 g | 0-1 |
| Diófélék (pl. mandula, kesudió, mogyoró, pisztácia, pekándió, dió) | 30 g | 3 g | 1 |
TANÁCS: Válasszon megfelelő mennyiségű (adag) ételt a különböző csoportokból, felváltva a nap különböző étkezéseiben és a hét folyamán. Nézze meg az élelmiszer-címkéket, hogy megismerje az étkezési rostok mennyiségét.
ÉTLETI SZÁLAK - HATÁSMÓD:
Az a pontos mechanizmus, amely révén az oldható rost csökkenti az LDL-koleszterinszintet, nem ismert. Valószínű, hogy a bél lumenében lévő rostok által képzett viszkózus bolus csökkenti a koleszterin felszívódását és az epesavak visszaszívódását. Ennek következtében a koleszterin és az epesavak székletürítése fokozódik, ami fokozott epesavszintézist eredményez a májban a koleszterinből 2 .