Egész sült keszeg burgonyával; olívabogyó recept - BBC Good Food
A hal megsütése a burgonyával együtt azt jelenti, hogy minden kedves íz vegyül
| kcal | 463 | |
| zsír | 20g | |
| telít | 3g | |
| szénhidrát | 36g | |
| cukrok | 6g | |
| rost | 0g | |
| fehérje | 34g | |
| alacsony | só | 0.81г |
Hozzávalók
- 400g új vagy kicsi burgonya
- nagy marék kis fekete olajbogyó
- 1 fokhagymagerezd, apróra vágva
- nagy csomó lapos petrezselyem, levelek nagyjából apróra vágva, szárak fenntartva
- 2 evőkanál olívaolaj
- héja egy fél citrom
- 1 egész tengeri keszeg, kb. 450 g/1 font, kibelezve, fejjel
- kis pohár fehérbor
Módszer
Melegítsük a sütőt 220 ° C-ra/200 ° C-os ventilátor/gáz 7. A burgonyát forrásban lévő vízben kb. 10 percig főzzük, vastag szeletekre vágjuk, majd lehűtjük. Egy tálba dobjuk a burgonyát az olajbogyóval, a fokhagymával, a felaprított petrezselyem felével, az olívaolaj felével, a citromhéjjal, valamint a sóval és a borssal. Tippelje ezt a keveréket egy közepes gratin tál aljára.
Fűszerezzük a halakat, és helyezzük a petrezselyem szárakat az üregbe. Fektesse a halat a burgonya tetejére, és csepegtesse le a maradék olívaolajjal. Süssük 15 percig, amíg a burgonya el nem kezd ropogni a szélén. Öntsük rá a bort, majd tegyük vissza a sütőbe még 10 percre, amíg a burgonya megbarnul és a hal meg nem fő.
Vegye ki az edényt a sütőből, szórja rá a többi petrezselyemre, és hozza az edényt az asztalra. Amikor felszolgál, ne felejtse el az edény alján található kedves fehérborleveket. Finom egy egyszerű tál spenóttal.
Jól megy
Recept a Good Food magazinból, 2008. november