Egészséges saláta Niçoise recept - BBC Good Food
A francia bisztró klasszikus, a tonhal Niçoise egészségesebbé válik extra salátával, zöldséggel és alacsony zsírtartalmú öntettel
| alacsony | kcal | 351 |
| zsír | 17g | |
| telít | 4g | |
| szénhidrát | 22g | |
| cukrok | 6g | |
| rost | 4g | |
| fehérje | 27g | |
| só | 2,1 g |
Hozzávalók
- 200g új burgonya, vastagon felszeletelve
- 2 közepes tojás
- 100g zöldbab, nyírva
- 1 római saláta szív, leveleit elválasztjuk és megmossuk
- 8 meggyparadicsom, felére csökkent
- 6 szardella olívaolajban, jól lecsepegtetve
- 197 g lehet tonhal steak forrásvízben, lecsepegtetve
- 2 evőkanál csökkentett zsírtartalmú majonéz
Módszer
Forraljon fel egy nagy serpenyő vizet. Hozzáadjuk a burgonyát és a tojást, és főzzük 7 percig. Kanalazzuk ki a tojásokat a serpenyőből, döntsük bele a zöldbabot és főzzük további 4 percig. A burgonyát, a babot és a tojásokat egy szűrőedényben, hideg folyóvíz alatt hűtsük le. Hagyja megszáradni.
Hámozzuk meg a tojásokat és vágjuk negyedekre. Rendezze a saláta leveleket 2 sekély tálba. Szórjuk a babra, a burgonyára, a paradicsomra és a tojásnegyedekre. A szardellát konyhapapírral megpattintva felszívja a felesleges olajat, és tegye a tetejére.
Pelyhesítsük a tonhalat darabokra és szórjuk rá a salátára. A majonézt és 1 evőkanál hideg vizet simára keverjük egy tálban. Csorgassuk át a salátát és tálaljuk.