Egészségesebb Empanada tészta recept (mise az Empanadasért)
| 85 | Kalóriák |
| 6g | Zsír |
| 7g | Szénhidrát |
| 2g | Fehérje |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 85 |
| % Napi érték * | |
| Teljes zsír 6g | 7% |
| Telített zsír 3g | 15% |
| Koleszterin 12mg | 4% |
| Nátrium 444mg | 19% |
| Összes szénhidrát 7g | 3% |
| Diétás rost 1g | 3% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 50mg | 4% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra. | |
Ha élvezi a sertészsír hagyományos ízét az empanada tésztájában, akkor ez a recept nem biztos, hogy Önnek való. De a joghurt ésszerű munkát végez itt a sertészsír (vagy zöldségrövidítés) helyettesítőjeként, és segít a kalóriaszám felére csökkenteni. A tészta nem lesz olyan pelyhes, mint a hagyományos empanada tészta, de gyengéd állagú és kissé csípős, és különösen jó, ha az empanadák szobahőmérsékletre hűltek.
Jelentős különbség van a hagyományos tészta és ez az egészségesebb empanada tészta között. A legjobb eredmény érdekében ebben a receptben használjon teljes tejből készült görög joghurtot.
Hozzávalók
- 3 csésze univerzális liszt
- 1 - 1 1/2 teáskanál só
- 1 csésze teljes tejből készült görög joghurt
- 3 evőkanál vaj (olvasztott)
- 1/4 csésze víz (vagy szükség szerint több)
- Opcionális: 1/4 - 1/2 teáskanál só (szükség szerint)
A készítés lépései
Gyűjtse össze az összetevőket.
Helyezze a lisztet egy nagy tálba. Habverjen bele 1 teáskanál sót.
Hozzáadjuk a joghurtot és az olvasztott vajat a liszthez, és fakanállal keverjük össze.
Adja hozzá a vizet egyszerre 1 evőkanál, és keverje addig, amíg a tészta össze nem kezd összeállni.
Gyengéden gyúrja össze a tésztát a kezével, adjon hozzá több vizet, ha a tészta túl száraz. Kóstolja meg a sót, és kívánság szerint adjon hozzá még 1/4–1/2 teáskanálnyit. A keveréket nagyon gyengéden és rövid ideig gyúrja, amíg viszonylag sima tésztát nem kap, de ne tegye túlzottan a tésztát. Rendben van, ha a tészta kissé bozontos és egyenetlenül keveredik (valami, mint a pite kérge), de elegendő nedvességnek kell lennie ahhoz, hogy összefogjon egy összetartó labdát. Ha a tészta túl száraz, adjunk hozzá még egy kis vizet. Ha túl ragacsos, adjunk hozzá még egy kis lisztet, és gyengéden gyúrjuk össze.
Fedje le a tésztát műanyag fóliával, tegye félre pihenni, és legalább egy órán át hűtőszekrényben lehűtse. A tésztát előző nap elkészíthetjük és egy éjszakán át hűtjük.
Sütési tipp
Empanada készítéséhez előmelegítse a sütőt 350 F-ra, és ossza fel a tésztát 10 darabra. Enyhén lisztezett felületen görgessen minden tésztadarabot 6 hüvelyk átmérőjű körbe. Adjon 1/4 csésze tölteléket a tészta kör közepére. Nedvesítse meg a tészta széleit enyhén vízzel, majd hajtsa félbe a tésztát, hogy félkört képezzen, körülvéve a tölteléket. Csípje össze a tészta széleit, és a tészta szélét szorítsa össze a további lezárás érdekében. Helyezze az empanadát egy tepsire. Ismételje meg a maradék tésztakörökkel. Keverje össze a tojássárgáját 1 evőkanál vízzel, és mossa meg az empanadákat a tojásmosóval, mielőtt a sütőbe helyezné őket. Süssük az empanadákat 25-30 percig, vagy amíg puffad és aranybarna nem lesz. Tálalás előtt vegye ki a sütőből, és hagyja 10 percig hűlni.