Egyél, mint őseid az egészség fokozása érdekében - mondja a tanulmány
Washington: Egy olyan étrend fogyasztása, mint az őseink - nagyon változatos és tápanyagokban gazdag - javíthatja az emberi egészséget - állítja egy tanulmány.
Az amerikai Washingtoni Egyetem kutatói azt is megállapították, hogy a vágott gabonafélék és az ultra-feldolgozott élelmiszerek monoton étrendjének fogyasztása alultápláltsághoz vezethet.
Az alultápláltság problémái a rossz minőségű étrendekre vezethetők vissza, amelyek hiányoznak a sokféleségből, ez az evolúciótörténet legújabb jelensége - közölték kutatók.
A Nutrition Reviews folyóiratban megjelent tanulmány azt állítja, hogy a modern étrend és az idő során kialakult genom nincs összhangban. A divergenciában nyilvánvalóak az alultápláltság és a túlzott táplálkozás közös kockázati tényezői.
"A korábbi étrendek nagyon sokfélék voltak és tápanyag-sűrűek voltak, ellentétben a modern élelmiszer-rendszerekkel, amelyekben a vágott gabonafélék és az ultra-feldolgozott élelmiszerek monoton étrendje hangsúlyosabb szerepet játszik" - mondta Lora Iannotti, a Washingtoni Egyetem docense.
A tanulmány a magasabb étrendi minőségre összpontosított, ami rámutat a megváltozott makroelem-arányok - különösen alacsonyabb szénhidrát-százalékok - és a különféle mikroelemek magasabb koncentrációjának szükségességére.
"Ez az áttekintés azt mutatja, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek, különösen a teljes élelmiszerekből kinyert anyagokból készült termékek, különösen az olajok, a lisztek és a cukor, nem voltak az evolúciós étrend részei, és a legtöbb élelmiszer-környezetben az alultápláltság fő mozgatórugói lehetnek" - Iannotti mondott.