Élelmiszer árak INFORMAS

Mi a „kevésbé egészséges” és az „egészséges” ételek, ételek és diéták relatív ára és megfizethetősége?

„egészséges” „kevésbé egészséges”

Az élelmiszerárak és az élelmiszerek megfizethetősége fontos meghatározó tényezők az ételválasztás, az elhízás és a nem fertőző betegségek szempontjából. Az „egészséges” és „kevésbé egészséges” ételek és étrendek árának és megfizethetőségének figyelemmel kísérése globális szinten megbízható adatokat és referenciaértékeket nyújt a gazdasági és fiskális politikai válaszok megalapozásához.

Az INFORMAS számára lépésenkénti monitoring keretet javasoltak, ideértve a mérési mutatókat is:

  • A „Minimális” adatgyűjtés értékelni fogja az „egészséges” és a „kevésbé egészséges” ételek differenciált árát
  • A „kibővített” monitoring értékelni fogja az „egészséges” és a „kevésbé egészséges” étrend különbségét
  • Az „optimális” megközelítés pedig az élelmiszer megfizethetőségét is figyelemmel kíséri, figyelembe véve a háztartások jövedelmét

Professzor népegészségügyi politika

Közegészségügyi Iskola, Orvostudományi Kar

Queenslandi Egyetem, Herston, Queensland, Ausztrália

Az ételek és a diéták árának és megfizethetőségének figyelemmel kísérése globálisan (82–95. oldal) A. Lee, CN Mhurchu, G. Sacks, B. Swinburn, W. Snowdon, S. Vandevijvere, C. Hawkes, M. L'Abbé, M. Rayner, D. Sanders, S. Barquera, S. Friel, B. Kelly, S. Kumanyika, T. Lobstein, J. Ma, J. Macmullan, S. Mohan, C. Monteiro, B. Neal, C. Walker és INFORMAS