Élelmiszerverseny kezelése az iskolákban Jill Castle
Nagyon sok van ételverseny az iskolákban. A süteményértékesítéstől a koncessziós standokig mindenhol megtalálható az élelmiszer, és nem mindig egészséges vagy jó táplálkozási modell.
2008-ban megjelentem a Tennessee Kongresszus előtt, hogy petíciót teremtsek az állami iskolákban 12 unciát meghaladó italok értékesítése ellen. Míg az iskolák igazgatói és vezetői panaszkodtak a kisebb konténerek hatására, amelyek kevesebb bevételt eredményeztek az iskolai programok számára, azt szerettem volna elérni, hogy a törvényhozók megértsék a 16 és 24 uncia italok hosszú távú következményeit a gyermekek egészségére.
A szenátorok megvitatták a kalóriákat és a fizikai aktivitást; Megbeszéltem a nagy adagok összefüggését a gyermekkori elhízással. Felháborodtam azon, hogy az iskolai program finanszírozása nagy szódavíz, ízesített tej vásárlásán alapult (amivel nincs bajom, amíg megfelelő adagokban van - lásd A csokoládé és a csokoládé tej előnyei és hátrányai: A perspektíva megtartása) és csomagolt snackeket!
Ha közpolitikában vagy helyi szinten dolgozott, akkor tudja, hogy minden új szabály és törvénymódosítás harc lehet, ellentétes nézetekkel és különféle prioritásokkal.
Ismét az iskolai táplálkozással állunk szemben, most az iskolai ételversenyre vagy a versenyképes ételekre összpontosítunk - ezek az ételek á la carte-t adtak el (az ebéd menü oldalán vagy mellé), iskolai üzletekben, snack bárokban, koncessziós standokon és automaták. A versenyképes ételek versenyeznek a Nemzeti Iskolai Ebéd és Reggeli Programokkal (NSLP/SBP).
Itt az ideje, hogy felszámoljuk az iskolai élelmiszer-verseny irányításának irányelveit.
A minap a fiam elmondta, hogy a gyerekek fagylaltot vásárolnak ebédre.
Sok szülő nem tudja, mit esznek gyermekei az iskolában, feltételezve, hogy én is hasonlóan kiegyensúlyozott étkezést választunk. Nem mindig ez a helyzet. Még nekem is volt egy szakaszom a középiskolában, amikor ebédre megvettem a házi készítésű (gigantikus) élesztőgombát - és ennyi volt!
Anyukámnak fogalma sem volt róla.
Számos szülőnél megtörtént csalódottsága automaták, koncessziós standok, tantermi partik és az olyan sütemények miatt, amelyek végtelen sokféle édességet és finomságot szolgáltatnak - főleg, ha gyermekeiknek igyekeznek egészséges ételt adni. Még a 90-10-es szabály betartása mellett is kihívást jelenthetnek ezek az extra ételek az egyensúly megteremtésére.
A végső csalódás az, hogy az iskolák nem támogatják a gyermekeiknek kitett ételek gyakoriságának és fajtájának szabályozását.
A versenyképes ételek táplálkozási normáinak meghatározása az egyik módja annak, hogy a gyermekek számára egészséges étkezési lehetőségeket biztosítsanak az egész iskolai nap során. Ez egy újabb lépés a gyermekbevitel szabályozásának elősegítése felé, mert ha sok gyermek szabad mozgásteret és kevesebb, mint egészséges lehetőséget kap, akkor rosszul dönt.
Nem veszem teljesen azt az ötletet, hogy a gyerekek „jól választanak”. Bárcsak megtennék. De a gyerekek többsége azt választja, amit a barátai választanak (ez egy fejlesztő dolog), és ha választanak egy almát vagy egy zacskó sajtos sült ropogós rágcsálnivalót, tízből kilencszer választják a sajtos dolgokat. Dolgozzon csak az iskolai koncessziós standon, és meggyőződik róla.
Ha olyan szülő vagy, akinek olyan gyermeke van, aki legtöbbször a megfelelő döntést választja, nagyra becsülöm, és nem akarok sértődni. De szakmailag és személyesen is az a tapasztalatom, hogy a szemét az egészséges ételeket legtöbbször a gyermek szemében és pocakjában veri.
Tehát meg kell döntenünk a mérleget, hogy a legtöbbször ösztönözzük az egészséges választást. Meg kell választanunk az egészséges választást. Tedd az ócska szem elől, úgyszólván szem előtt.
És pontosan ez történik most a versenyképes ételekkel az iskolákban.
Javasolt változtatások az iskolai versenyképes élelmiszerekhez
A versenyképes élelmiszereknek:
- Legyen vagy gyümölcs, zöldség, tejtermék, fehérjetartalmú étel, „teljes kiőrlésű gabonában gazdag” gabonatermék (50 tömegszázalék vagy annál több teljes kiőrlésű gabona vagy teljes kiőrlésű gabona első összetevője), vagy olyan kombinált élelmiszer, amely tartalmaz legalább 1⁄4 csésze gyümölcs vagy zöldség; vagy
- Tartalmazza a tápanyag napi értékének (DV) 10% -át, amelyet közegészségügyi aggályként említenek a 2010. évi amerikai táplálkozási irányelvek (DGA) (kalcium, kálium, D-vitamin vagy rost).
Ezenkívül az eladott élelmiszereknek számos kalória- és tápanyagigénynek kell megfelelniük: