Elgondolkodtató táplálék A fenntartható, tápláló és bőséges ételek étvágya American Technion

Élőben a Technion webináriumtól

Profssal. Uri Lesmes és Avi Shpigelman

Fogyasszunk-e több fehérjét és antioxidánst? A feldolgozott ételek mindig rosszak? Csatlakozzon hozzánk, hogy meghallgassuk Uri Lesmes és Avi Shpigelman professzorokat a Technion Biotechnológiai és Élelmiszeripari Karáról a táplálkozási tévhitekről és a technológia használatáról az étrend javítása, az egészség fokozása és a negatív környezeti hatások csökkentése érdekében.

A Technion tudósai olyan táplálkozási előnyök optimalizálása érdekében kísérleteznek a feltörekvő élelmiszer-technológiákkal, például a nagynyomású feldolgozással. Az emberi emésztést utánzó bioreaktorokkal együttműködve a kutatók az ételeket csecsemőkre és idősekre is szabják. A szakértők pedig 2050-re előrejelzik a globális élelmiszerhiányt, Profs. Lesmes és Shpigelman magas fehérjetartalmú, fenntartható élelmiszer-alternatívákat hoznak létre, amelyek magukban foglalják a selyemhernyó bábokkal készült fagylaltot és a növényi fehérje alapú alternatívákat.

* Kérjük, idő előtt frissítsen a Zoom 5.0-ra, hogy csatlakozzon a webináriumhoz. További információkért kattintson ide.

---