Ellenálló keményítő ... énekeletlen hős az emésztőrendszer egészségének, a vércukorszint-szabályozásnak és a súlykontrollnak
Elaine Watson kapcsolattartója
2019. június 11. - Utolsó frissítés: 2019. június 11., 16:06 GMT
Kapcsolódó címkék: Ellenálló keményítő
Ez a tény, hogy a legtöbb fogyasztó boldogan nincs tudatában a rezisztens keményítőnek, kétszeresen elkeserítő - mondja Rhonda Witwer táplálkozási kommunikációs szakértő - kémikus, aki évekig tanulmányozta az összetevőt az Ingredionban töltött ideje alatt, és legutóbb a zöld banánlisztet szállító IAG-nál dolgozott ( egy másik rezisztens keményítőforrás).
Az előzetes megemlítés érdekében a Witwer most számos gyártóval együttműködve felfedezi az egyesület vagy munkacsoport létrehozását, hogy felhívja a figyelmet az összes forrásból származó rezisztens keményítőre, miután elindította a weboldalAz összes klinikai kutatás összefogása.
Tehát mi az ellenálló keményítő?
Oldhatatlan élelmi rost, amely ellenáll az emésztésnek a vékonybélben és eljut a vastagbélig, ahol erjesztett, ellenálló keményítő természetes módon megtalálható sok nyers/feldolgozatlan gabona, sértetlen teljes kiőrlésű gabona, alulérett banán, bab és hüvelyesek, valamint főtt és hűtött keményítőtartalmú ételek esetén (mint a burgonyasaláta és a sushi rizs), és több mint 200 humán klinikai vizsgálat tárgyát képezik, amelyek az emészthetőséggel, az inzulin- és glikémiás reakcióval, a vastagbél egészségével és erjedésével, a jóllakottsággal és a testtömeggel foglalkoznak.
Tekintettel az egyre növekvő számú cukorbetegségben és cukorbetegségben szenvedő amerikaira, Witwer elmondta: „Ami igazán izgalmas számomra, hogy a rezisztens keményítő javíthatja az inzulinérzékenységet és a vércukorszint-szabályozást. De mostanában olyan sok kutatás készül, mint például a bélgát funkció és az immunrendszer. Az
"An állatkísérletA Yale-ből decemberben megjelent publikáció bizonyította, hogy a rezisztens keményítő képes gyógyítani a szivárgó béleket, és ez óriási. "