Élvezze minden falatát

Ann Mader dietetikus

Mit érzel jelenleg eszel? Az egészséges táplálkozás fontosabb, ha dialízis alatt áll, mint ha nem. Dietetikusa segíthet.

Bár hallhatod, hogy dietetikusod "élelmiszer-polcként" emlegetik, szeretnénk, ha az étrended beválna az Ön számára, és segítünk az egyedi étkezési terv elkészítésében. Az étrend a következő területek egy vagy több területének kiigazításából állhat: kalória, fehérje, nátrium, kálium, foszfor és folyadékok.

A kalóriák az ételtől származnak, szénhidrát, fehérje és zsír formájában. Megfelelő mennyiségű kalória fogyasztása elősegítheti az egészséges testsúly megőrzését és energiát adhat a napi tevékenységek élvezetéhez. A peritoneális dialízisben részesülők számára a dialízis oldatban van egy szőlőcukor (egyfajta cukor), amely felszívódik a lakóhelyeken, ami extra kalóriákat biztosít. Ha hízik vagy fogy, szükség lehet az étkezési terv kiigazítására.

Fehérjére van szükség ahhoz, hogy a test felépítse az izomjavító szöveteket és leküzdje a fertőzéseket, a dialízis minden formája megköveteli, hogy több fehérjét fogyasszon, mert a dialízis során elveszik. A fehérjében gazdag ételek közé tartozik a hús (hal, csirke, marhahús, sertés), a tojás és a tejtermékek (magas foszfortartalmuk miatt korlátozottak). A szójatermékek szintén jó fehérjeforrások. Kérdezze meg dietetikusát, hogy fogyasztja-e ezt és más, nem állati eredetű fehérjeforrásokat.

A nátrium egy ásványi anyag, amely bizonyos mértékben szinte minden ételben megtalálható. Feldolgozott élelmiszerek fogyasztása és só hozzáadása az ételekhez több nátriumot eredményez, mint amennyit Önnek ajánlott. A túlzott nátrium-bevitel fokozott szomjúságot, folyadékbevitelt, légszomjat, magas vérnyomást és további munkát okozhat a szívében. A magas nátriumtartalmú ételekre példa sonka, leves, savanyúság, chips, savanyú káposzta, szójaszósz és zöldséglé. A diéta nátriumtartalmának csökkentése érdekében készítsen ételeket a semmiből, használjon gyógynövényeket és fűszereket a só helyett, és kerülje a túl sok étkezést.

A kálium egy másik fontos ásványi anyag, amely megtalálható az élelmiszerekben. Segíti a szív és az izmok megfelelő működését. A túl sok vagy túl kevés káliumbevitel veszélyes lehet. Amikor a vesék már nem szabadulnak meg a vér káliumfeleslegétől, megmarad, és a szint túl magasra emelkedhet. A dialízis bizonyos mértékben szabályozhatja a káliumszintet, de fontos, hogy ne egyél túl sokat rövid időn belül. A nagy mennyiségű káliumot tartalmazó ételek közé tartoznak olyan gyümölcsök, mint a banán, a narancs, a sárgadinnye és a mézes dinnye, a zöldségek, például a burgonya, a paradicsom, a spenót és a téli tök. A magas káliumtartalmú ételek közé tartozik a tej, az avokádó, a dió és a magvak, valamint a száraz bab és héja. Néhány sópótló kálium-kloridot tartalmaz. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze ennek az összetevőnek a címkéit.

A foszfor egy másik ásványi anyag, amely számos ételben megtalálható. Nagyon nehéz a foszfor bevitelét az ajánlott mennyiségre korlátozni, mivel a dialízishez nagyobb a fehérjeigénye. Minden fehérjetartalmú étel foszfort tartalmaz. Ezért foszfátkötőre (kalcium-kiegészítők, Renagel) van szükség ahhoz, hogy étkezés közben vegye be, hogy megakadályozza az ásványi anyag felszívódását a véráramban. A nagyon magas foszfortartalmú ételek közé tartoznak a tejtermékek, a diófélék és a magvak, a száraz bab és a borsó, a csokoládé és a kólaital. A megnövekedett foszforszint a vérben számos problémát eredményezhet, beleértve a csontbetegségeket és a szívproblémákat.

Szükség lehet a folyadékbevitel korlátozására is. Mivel a sérült vesék már nem tudnak megszabadulni a bevitt folyadék feleslegétől, megmarad, és a kezelések között túl sok folyadékot hízhat. A testének nehéz levenni ezt a folyadékot a dialízis során. A sós ételek vagy a nátrium mennyiségének korlátozása segíthet az ivás mennyiségének szabályozásában (lásd fent a nátriumot). Folyadékok például a víz, tej, jég, sörbet, leves, zselatin, gyümölcslevek és szóda.

A jól étkezve jobban érezheti magát, és remélhetőleg egészségesebb életmódot élvezhet. Találkozzon a dietetikusával, hogy megbeszélje az étrendet, hogy meg tudja enni a kedvelt ételeket, és továbbra is biztonságban maradjon. Tisztában vagyunk azzal, hogy az evés az élet fontos része, és elmentünk élvezni minden falatát.