Ez a népszerű napi ital szabotálja a fogyás céljait - Daily Star
Ennek a látszólag egészséges italnak a rágódása snack-támadásokat okozhat.
- írta Sarah Buchanan
- 2017. szeptember 4., 09:00 Frissítve 2017. szeptember 4, 10:02
A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon, és rengeteg ember naponta kápráztatja el a forró italt.
De pusztítást okozhat a fogyás előrehaladtával, mert a keserű sör meglepő módon cukorra vágyik.
Míg a napi egy csésze koffeinben gazdag ital segíti az ébredést, ideiglenesen felizgatja az ízlelőbimbókat, így az étel és az ital kevésbé édesnek tűnik.
De ironikus módon ez a hatás arra késztet bennünket, hogy még inkább vágyakozzunk egy cukor slágerre, talán ezért illik olyan jól a süteményhez a népszerű ital.
A Cornell Egyetem kutatói szerint a koffein erőteljes antagonista az adenozin-receptorokon, amelyek elősegítik a relaxációt és az álmosságot.
De a receptorok elnyomása felébreszti az embereket, miközben csökken az édesség ízének képessége.
Robin Dando, az élelmiszertudományok tanszékének professzora elmondta: "Ha koffeintartalmú kávét iszol, az megváltoztatja az ízlésed megértését - akármeddig is tart.
"Tehát, ha közvetlenül koffeintartalmú kávé vagy más koffeintartalmú ital elfogyasztása után eszel ételt, akkor valószínűleg másképp fogod fel az ételt."
Mi a meleg
A vak vizsgálatban az egyik csoport koffeinmentes kávét ivott.
Míg a másik csoport koffeinmentes kávét kavart 200 milligramm koffeinnel - erős csésze kávét készítve.
A stimuláns hozzáadásával annak a csoportnak a kávéja megfelel a valós koffeinmennyiségnek.
Mindkét csoport azonos mennyiségű cukrot adott hozzá, de a koffeintartalmú sört főzők kevésbé édesnek értékelték.
A vizsgálat második részében a résztvevők nyilvánosságra hozták az éberség szintjét, és megbecsülték a kávéban lévő koffein mennyiségét.
A koffein- vagy koffeinmentes kávé elfogyasztása után ugyanarról az éberségről számoltak be, de nem tudták megmondani, hogy melyikük volt.
Prof. Dando hozzátette: "Úgy gondoljuk, hogy a kávéfogyasztás egyszerű cselekedetének placebo vagy kondicionáló hatása lehet.
Ne hagyja ki
"Gondolj Pavlov kutyájára. A kávéivást - illatával és ízével - általában éberség követi.
"Tehát a testület tagjai ébernek érezték magukat akkor is, ha a koffein nem volt ott.
"Ami fontosnak tűnik, az a kávéivás.
"Csak az a gondolkodás, hogy olyan dolgokat hajtott végre, amelyek miatt jobban ébren érzi magát, ébren fogja érezni magát."