Fat Cap - hagyja rajta, vagy távolítsa el a dohányzó hús fórumait - a legjobb barbecue vitafórum be

A nap kérdése. Mi a legjobb a Boston Butt zsírsapkájához?

1. Vágja le azt a balekot.

2. Hagyja rajta, és lefelé füstölje a zsírsapkát.

3. Hagyja rajta, a tetején dohányzó zsírsapkát.

4. Néhány más válasz, amire nem gondoltam.

Nagyra értékelem válaszait és indoklását.

A Scar-hoz hasonlóan én is rajta hagyom, kövér oldallal feljebb, és később vágom le. Az olvadó zsír megolvadása segíti a húst.

Próbáld ki a zsírsapkával és anélkül, és nézd meg, mi tetszik a legjobban

A nap kérdése. Mi a legjobb a Boston Butt zsírsapkájához?

1. Vágja le azt a balekot.

2. Hagyja rajta, és lefelé szívja a zsírsapkát.

3. Hagyja rajta, a tetején dohányzó zsírsapkát.

4. Néhány más válasz, amire nem gondoltam.

Füstölje le a zsírsapkát, jelölje be 1 "-es négyzetbe, és dohányozzon a szokásos módon (fólia 165 ° -nál, húzás 200 ° -205 ° -nál)

Ha kéreget akar, ne fóliázzon, és folytassa a dohányzást 205º-ig

Nagyra értékelem válaszait és indoklását.